b.delta's Chilisaison 2012

[Günter]

Zur Chili (oder Chilhuacle) Negro:
Meine sind auch länglicher.
Bei semillas.de gibt's ein Foto der Früchte.
Die ersten beiden Jalapenos hatten bei mir aber auch nicht die typische Form, waren eher rund, der Rest an derselben Pflanze sieht normal aus.

Die neuen Beeren sehen so aus:

Tolle Idee mit den Chili Salz , muss ich glatt mal ausprobieren .

Salz und Pulver vermengen ,dann fertig oder wie machst du das Salz !!!!!!!

Hier das Rezept:

CHILI-SALZ
**********

100 gr. Meersalz
10 gr. frische Chilis

Chilis kleinhacken mit dem "Mixer" (Kaffemaschine), Meersalz hinzufügen u. weitermixen.
Das ganze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech bei 50 Grad Umlauft
1 Stunde in den Backofen geben.

Danach das ganze wieder mit der Hand zerbröseln und in ein schönes Gewürz-
glas abfüllen.


Mach ich schon seit Jahren so, ist saulecker auf Gurken, Tomaten usw...

 

[onkelhotti]

Danke fürs Rezept,und wie schon gesagt muss ich es mal ausprobieren.

 

[vasco]

jaja die chile negro... über die habe ich mir auch schon den kopf zerbrochen
ich hab ja auch die längliche ipk version. das problem ist halt, dass chile negro übersetzt schwarze chili bedeutet und der name wohl ziemlich oft vergeben wird.
aber schöne bilder! gefällt mir gut mit dem maßstab-hintergrund

 

[maximan36]

Das Chilisalz muss ich auch unbedingt mal machen, hört sich sehr lecker an.

Grüße Peter

 

[Snider]

Sieht sehr lecker aus, danke für den Tipp mit dem Chilisalz.

 

[Patryk]

tolles Rezept wird ausprobiert, danke

 

[Günter]

Obwohl das Wetter doch sehr bescheiden geworden ist, werden jetzt schon mal ein paar andere rot, nicht immer die "üblichen Verdächtigen".

Ein paar Beispiele:

CAP113

Purple Tiger

Ramiro

 

[VanDoom]

Die Ramiro ist ja toll - schöne Verfärbung!
Purple Tiger und CAP113 sind ja auch cool - hast da wirklich ein paar besondere Pflänzchen in deinem Sortiment!

 

[flo1106]

Schöne Früchte hängen da an deinen Pflanzen

Grüße Flo

 

[GreenThumb]

Schöne Pflanzen !!!

Das Chili Salz ist ja im Prinzip wie Pul Biber nur eben überwiegend Salz anstatt Chili.

 

[Günter]

Schöne Pflanzen !!!

Das Chili Salz ist ja im Prinzip wie Pul Biber nur eben überwiegend Salz anstatt Chili.

Hast Du ein gutes Pul Biber - Rezept ? Bin immer noch auf der Suche.

 

[onkelhotti]

Wow da reift ja schon einiges bei dir ab, deine Pflanzen sehen spitze aus . Nun die weniger gute Nachricht , deine Purple Tiger ist keine echte !!!! Deine Beere sind grün ,die müssten eigendlich Lila/Purple sein und deiner hat keine Panaschierten Blätter soweit ich das so sehen kann.Nichts für ungut ,ist trotzdem eine schicke Pflanze.

Hier mal meine von voriges Jahr.

 

[Günter]

Ich glaube doch das sie echt sind, weil ....


Zuerst waren die Blätter panaschiert

und die Beeren waren purple

dann wurden die Beeren grün

und die Blätter auch.

Jetzt werden die Beeren nach purple, grün halt rot.

Vielleicht liegt es an der fehlenden Sonneneinstrahlung ??? :huh:

 

[onkelhotti]

Neee , war mein Fehler hatte glatt vergessen das sie zwischendurch auch noch grün werden . Hab mir meine Bilder der letzten Saison nochmal angeschaut , und sie waren auch grün . War bloß einwenig iritiert weil ich nicht soviel davon geknispt habe. Also ein dickes SORRY nochmal.

 

[Günter]

Kein Problem Frank, ich bin für jeden Hinweis dankbar.