Habanero Libre

[airball]

Habanero Libre - der verschärfte Cuba Libre

Man nehme zur Vorbereitung:

1 Flasche Havanna Club 3y
Habanero Red Savina, je nach Schärfewunsch ist die Menge nach oben hin offen, 3-5 Stück sind m.M voll OK.
etwas braunen Zucker
1 Glasballon für den Ansatz

Man fülle die Flasche Havanna Club in den Ballon. Habanero's entsielen und samt Kernen klein schneiden und ebenfalls einfüllen. 1-2 EL Braunen Zucker dazu. Den Ballon gut verkorken und ziehen lassen. Regelmäßig den Schärfegrad prüfen und den Ballon schwenken. 2-6 Wochen kann man das Gebäu schon ziehen lassen.

Im Anschluss das ganze abseihen und einmal mit einem Kaffee-Filter filtern, um die unansehlichen Schwebstoffe rauszubekommen. Anschließend kommt der Rum zurück in die Flasche und wird entsprechend beschriftet, ansonsten kann's zu bösen Überraschungen kommen

Nun kann der Habanero Libre gemixt werden.

eine halbe Limette vierteln und im Glas mit dem Stößel bearbeiten (manche fügen etwas braunen Zucker dabei noch hinzu, muss aber m.M. nicht sein)
mit 4cl von unserem Chili-Havanna Club aufgießen und das Glas mit Eiswürfel auffüllen
das ganze gut durchmischen und mit Cola auffüllen

Zur Deko entweder ein Limettenstück ans Glas pinnen oder für die ganz die Harten ein Stück Habanero.

Der Habanero Libre ist bei jeder meiner Feste ein absoluter Renner! Ich habe hier 3 verschiedene Schärfegrade angesetzt, sodass für jeden das entsprechende dabei ist!

 

[Knut]

Coole Idee! Das Thema "Chili im Schnaps" gabs ja hier schon öfter, aber daraus dann einen Cocktail zu mixen, find ich gut. Das wird wohl mal getestet

 

[airball]

Ich hab da schon noch mehr lustige Cocktails in Petto - mehr dazu morgen!

 

[polt]

Hallo airball (alter Basketballer?)

Die Idee ist klasse. Ich bin aber eher Mojitofan.

Nach der letzten Ernte hatte ich den gleichen Rum mit einer handvoll Habanero Suave veredelt. Das Ergeebnis war verd....t lecker. Tolle Habaneronote und trotzdem trinkbar.

Das werde ich in diesem Jahr definitiv nochmal machen. Aber diesmal nehme ich mehr als nur 'ne handvoll und lasse ihn länger "ziehen", damit das Aroma noch etwas deutlicher wird.


LG, Polt

 

[GreenThumb]

Klingt echt toll ! Werde ich auf jeden fall ausprobieren.

 

[airball]

Hallo airball (alter Basketballer?)

Ja, der Nickname spiegelt meinen Erfolg wieder

Spaß Beiseite - mit Mojito funktioniert das ebenfalls fantastisch. Der Havanna Club 3y passt auch hierfür am besten. Ich würde allerdings hier im Ansatz einige Änderungen vornehmen. Ich würde abstatt braunem Zucker eine entsprechende Menge an weißem Kandis verwenden. Auch würde ich keine Roten Habaneros verwenden, sondern z.B. Habanero White Bullet - roter Rum im grünen Mojito macht sich nicht so gut. Man könnte sogar noch einen Schritt weiter gehen, und ein paar Stängel Minze sowie ein paar Blätter Basilikum in den Ansatz geben - damit neutralisiert man den roten Farbstoff ganz und bekommt eher einen leicht grünlichen Stich hin. Außerdem erhält man einen intensiveren Minzgeschmack.

 

[Chiller]

Klingt klasse, als Cuba Libre Fan muss ich das Rezept unbedingt mal ausprobieren!!
Thanks for sharing

 

[Badger]

Ja, der Nickname spiegelt meinen Erfolg wieder

Spaß Beiseite - mit Mojito funktioniert das ebenfalls fantastisch. Der Havanna Club 3y passt auch hierfür am besten. Ich würde allerdings hier im Ansatz einige Änderungen vornehmen. Ich würde abstatt braunem Zucker eine entsprechende Menge an weißem Kandis verwenden. Auch würde ich keine Roten Habaneros verwenden, sondern z.B. Habanero White Bullet - roter Rum im grünen Mojito macht sich nicht so gut. Man könnte sogar noch einen Schritt weiter gehen, und ein paar Stängel Minze sowie ein paar Blätter Basilikum in den Ansatz geben - damit neutralisiert man den roten Farbstoff ganz und bekommt eher einen leicht grünlichen Stich hin. Außerdem erhält man einen intensiveren Minzgeschmack.

Als Mojito- und Cuba Libre Fan muss ich der Aussage, das Havana Club 3 y am besten dazu passt einfach mal ganz klar widersprechen, gibt (für weniger oder genau so viel Geld) durchaus besseres
Für den kleinen Geldbeutel den "Ron Mulata" 3y(kostet eigentlich mehr als HC, aber gibts in einer der ersten beiden Juliwochen jeden Jahres bei Aldi für 8-9 Euro die Flasche), der schmeckt deutlich intensiver und ist gleichzeitig milder als der Havana Club.
Und sonst ist natürlich, wenns nicht so auf Geld ankommt, der Ron Brugal zu nehmen

Aber ansonsten... Muss das auch mal ausprobieren
Bisher hab ich nur ne flasche Pott mit zwei Bhuts für Lumumba gemacht