Chilliheads BBQ Sauce Chilli - Honey ´n Hickory

[Chillihead Country]

So grad mal wieder was in der Küche gebastelt und das ist dabei rausgekommen:

Chilliheads BBQ Sauce Chilli - Honey ´n Hickory

4 EL Knoblauch Chilli Öl
2 Handvoll Lauchzwiebeln (kleingeschnitten nur das Grüne)
2 grosse Cayenne Chillies (frisch)
100-150ml Bier (hab diesmal nen helles Pils genommen)
4 EL Honig Senf Sauce (mit Kräutern)
2 TL Hickory Rauch Aroma
4 EL Tomatenmark
4 TL BBQ Rub
etwas Soyasauce
etwas Worchester Sauce
2 EL Essig
8 EL Rohrzucker
2 EL Essigwürzsud (von den Gurken)
4 Stück Essiggurkenhäppchen
Salz, Pfeffer, Senfsaat, Chillipulver, Paprikapulver (geräuchert), Oregano,
Thymian (frisch), Rosmarin (frisch), Bohnenkraut (frisch), Liebstöckel (frisch)

Sau lekka sach ich.
ergibt ca. 500ml scharf-pikant-süßer BBQ Sauce

Hier noch die Honig-Senf Sauce

4 EL Senf
4 EL Honig
2 in Essig eingelegte rote Chillies
Thymian, Bohnenkraut, Rosmarin (alles frisch)
Salz, Pfeffer, Senfsaat, Chillipulver,
2 TL Knoblauch - Chilli Öl
etwas Lauchzwiebelgrün

Super einfach, lekka und gut als Sandwichsenfsauce.

na dann viel Spaß dabei!