Tortellinisalat

[Euler]

Für diesen Salat (4-6 Personen) braucht man:

Basiszutaten:
500g Tortellini
200g gekochter Schinken
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
1 halbes Glas Salatmayonaise (ich nehme hier immer Miracel Wipp Balance)
Gemüsebrühe
1 Becher Schmand oder Saure Sahne
getrockneten Dill
Salz
Pfeffer

Die Tortellini in einem Topf mit Gemüsebrühe kochen bis sie gar sind. Dabei aufpassen, dass die Dinger nicht verkochen. Dann abgießen (schade um die gute Gemüsebrühe, aber die braucht man für den Salat nicht mehr) und Tortellini abkühlen lassen. Das Innenleben der Paprikaschoten entfernen und die Schoten in kleine Würfel schneiden. Den gekochten Schinken ebenfalls in kleine Stückchen schneiden. Tortellini, Paprika und Schinken in eine große Schüssel geben. Dann das halbe Glas Mayo und den Schmand hinzugeben und alles umrühren. Dann kräftig würzen und wieder umrühren. Fertig!

Je nach Lust und Laune kann man noch ne grüne Paprikaschote und/oder eine kleingewürfelte Salatgurke hinzugeben. Man kann auch das Verhältnis Mayo/Schmand nach Belieben ändern.

Macht sich hervorragend auf jedem Grillfest. Aber vorsicht! Wer viel von dem Salat isst hat weniger Platz im Magen für Steaks&Co

 

[ScharferALex]

(schade um die gute Gemüsebrühe, aber die braucht man für den Salat nicht mehr)

Verschwender
Ich koch dann am nächsten Tag ne Gemüsesuppe von, oder nen anderen Eintopf.
Oder auch mal etwas nachgewürzt als Trinkbouillon ne Tasse oder 2.