SRIRACHA HOT CHILI SAUCE - ASIANA "TIGER"

[Daner83]

SRIRACHA HOT CHILI SAUCE - ASIANA "TIGER" .
Hergestellt in Bangkok Thailand.

Zutaten:
Chili 55%, Zucker 20%, Wasser 18%, Knoblauch 5%, E260
Essigsäure, Salz, E621 Mononatrium-Glutamat, Emulsifier: E415 Xanthan Gum, Praservierungsmittel: E202 Kaliumsorbit, Natürliche Farbe: Paprika.

Geruch:
säuerlich, ein wenig nach Knoblauch.

Geschmack:
Essigsäure macht sich am Anfang schon sehr bemerkbar.
Nach kurzer Zeit setzt dann eine angenehme Schärfe und ein leichter Knoblauchgeschmack ein.

Konsistenz:
ein wenig flüssiger als Ketchup.

Meine Schärfe:
schwer einzuschätzen, da ich ja noch keine große Erfahrung habe. Für mich ist sie angenehm scharf. Doch für erfahrene chiliheads sicher nur ein müder Lacher.

Fazit:
Die Sauce ist sicher sehr vielen vom Chinaman um die Ecke gut bekannt. Zu Bratnudeln ist sie wie ich finde immer wieder lecker.