Byron Bay Chilli Co. - Spicy Sweet Chilli Sauce with Lemongrass

[purzelchen]

Byron Bay Chilli Co. - Spicy Sweet Chilli Sauce with Lemongrass

Zutaten:
Zucker, Wasser, Essig, Cayenne Chilli (2%), Zitronengras (2%), Koriander, Tomaten, Knoblauch, Verdickungsmittel: E1422, Kochsalz, Zitrone
(250ml Flasche)

Geruch:
süss-sauer

Konsistenz:
angenehme dickflüssige Konsistenz mit Stücken
lässt sich gut dosieren

Geschmack:
Ein wenig erinnert die Sauce an die asiatischen süssen Saucen, die es häufig zu Frühlingsrollen gibt. Aber es liegen schon noch Welten dazwischen. Die Sauce hier schmeckt viel besser und würziger.
Erstmal kommt die Süsse durch und die Würze von Knoblauch und Kräutern. Die Sauce ist schon recht süss, aber nicht so, dass es zu derb ist. Auch weil am Schluss noch eine angenehme Säure zu schmecken ist.

Schärfe:
mittelscharf laut Hersteller
2-3/10 würden wir sagen

Sonstiges:
Die Sauce hat 2003 und 2002 einen Scovie Award gewonnen.
Die Sauce gibt`s hier: www.byronbay.ch

Kaufempfehlung:
Ja