Bacon Mac&Cheese

[Col Pain]

Bacon Mac&Cheese​

Heute sollte es bei uns einmal ein einfaches, aber gehaltvolles Essen geben. So entschieden wir uns für Bacon Mac&Cheese, ein Gericht, dass in den USA sehr beliebt ist und auch hierzulande immer mehr Anhänger findet. Das Rezept wollen wir euch natürlich nicht vorenthalten.

Zutaten

1000ml Sahne
3 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
2 TL Salz
1/4 TL Chilipulver (Habanero oder ähnliches)
250g Bacon, grob gewürfelt und kross gebraten
500g Hörnchennudeln, nach Packungsanweisung gekocht
3 EL Pastawasser
2 Tassen mittelalter oder alter Gouda, gerieben
gehackter Schnittlauch zum Garnieren


Zubereitung

Die Sahne zusammen mit dem Rosmarin in einen großen Topf geben, salzen und mit Chilipulver würzen und zum Kochen bringen. Das Ganze ungefähr auf die Hälfte einreduzieren. Dann den Bacon und die Nudeln unterrühren und köcheln lassen, bis alles heiß ist. Jetzt den Käse und 3 EL Pastawasser dazu geben. Alles so lange kräftig durchrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit gehacktem Schnittlauch garnieren und sofort servieren.

Erst einmal die Zutaten bereitstellen

Während die Nudeln kochen, wird der Käse gerieben...

... und der Bacon angebraten.

Der Bacon kommt zum Abtropfen auf Küchenpapier

Die Sahne mit Rosmarin, Salz und Chilipulver aufkochen

Nudeln und Bacon in die einreduzierte Sahne geben und durchrühren

Den Käse dazu geben und kräftig durchrühren, bis der Käse geschmolzen ist

Mit Schnittlauchröllchen garnieren und fertig

Dieses Gericht ist sehr gehaltvoll. Wer also auf seine Figur achten muss, sollte es besser nicht zu oft zubereiten.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Gruß Col

 

[Capsicum]

Merke gerade wie groß mein Hunger ist.
jammijammi

 

[Mista B.]

Hi,

sieht gut aus und trifft meinen Geschmack.

"Gehaltvoll" ist gut ausgedrückt.

Soooo viel Sahne und dann den mageren Bacon dazu

TOP !!!

 

[Kaufi]

Das hat doch bestimmt Horst Lichter erfunden ,klingt sau lecker :w00t:

 

[Col Pain]

Horst Lichter kann kochen?
Ich dachte der wäre nur Comedian? http://www.fr-online.de/frankfurt/freizeittipps/nur-gucken/-/1474298/4777708/-/index.html

 

[Knut]

Das Rezept hört sich gut an. Ich hatte kürzlich Mac&Cheese von einem der großen Fixprodukthersteller, das kann ich leider nicht empfehlen. Also, wenn schon Käsemacceroni, dann richtig

 

[Chilligot33]

*RAWR* geiles essen man wo bleibt mein Döner den ich bestellt habe -.- naja wenn der balt net kommt koch ichs nach

 

[ScharferALex]

1 Million Kalorien pro Portion:w00t: aber sehr lecker.

In der Sahnesauce kann man übrigends die "Sauce Stinger"verarbeiten

 

[simpsonia]

Könnte man die Sahne nicht auch zum Teil durch Milch ersetzen, um die Kalorien etwas zu senken oder schmeckt es dann nicht mehr?

Auf jeden Fall klingt das saulecker *yammy*

 

[Col Pain]

Ca. 1/4 der Sahne kann man natürlich auch durch Milch ersetzen. Aber welche Kalorien denn? Ich hab extra ganz genau hingesehen und nicht eine einzige Kalorie rumkrabbeln gesehen.

 

[simpsonia]

Jaja, ich hab die Biester nachts schon mal an meinen Klamotten erwischt hmy: war nicht schön :undecided:

 

[Kaufi]

Ca. 1/4 der Sahne kann man natürlich auch durch Milch ersetzen. Aber welche Kalorien denn? Ich hab extra ganz genau hingesehen und nicht eine einzige Kalorie rumkrabbeln gesehen.

Hey hier werden keine Rückzieher gemacht ,Augen zu und durch .

 

[Col Pain]

Ich sagte: "man kann". Natürlich sollte man nicht. Soll ja auch ein wenig Energie liefern. Wie sagte Chef Michael Symon, bei dem wir das Original-Rezept entdeckten, einmal: "Beim Käse reiben verbrennt man soviel Energie, da kann man auch so viel futtern, wie man will."

 

[Smilla]

Wirklich sehr lecker, wird's jetzt öfters geben. Wir waren schwer begeistert und Kalorien haben wir, trotz genauester Prüfung, auch keine gefunden.

Danke für das tolle Rezept!

LG Smilla

 

[Mitsch]

Wird auf jeden Fall bald nachgekocht... Stelle es mir sehr, sehr lecker vor...