mexican Salsaaaaaaaaaahh - Habanero Salsa

[Chillihead Country]

Hi Leute,

hier ein recht unkomliziertes Rezept für ein Mexican Salsa.


Mexican Salsa


Zutaten:
4 kl. Tomaten (oder 8 getrocknete Tomatenhälften in Olivenöl)
4-12 Habaneros (Je nach Schärfewunsch)
2 Knoblauchzehen
1/2 Zwiebel
ca. 2 Handvoll frischer Koriander
1 TL Salz
evtl. etwas Limettensaft
100 ml Weinessig (5%)
2 EL (Rohr-) Zucker
2 EL Tomatenmark
2 EL Chilli Knoblauch Öl
eine Prise Cumin, Pfeffer, Chillipulver, Habanerosalz, Oregano
evtl. etwas Piment

Zubereitung:
Zwiebel in etwas Chilli - Knoblauch Öl glasig anbraten
Die Tomaten mit den Chilis hinzugeben und andünsten, dann Essig hinzufügen und köcheln lassen.
Die anderen Zutaten fein hacken (soweit nötig), hinzugeben und die Sauce reduzieren lassen.
Wer es nicht so stückig mag kann ja nochmal den Pürierstab schwingen.
Dann nur noch heiss in sterile Gläser füllen und .... genau - Fertig!


So lasst es Euch gut schmecken.
LG
Marc

 

[John F]

Hi Leute,

hier ein recht unkomliziertes Rezept für ein Mexican Salsa.


Mexican Salsa


Zutaten:
4 kl. Tomaten (oder 8 getrocknete Tomatenhälften in Olivenöl)
4-12 Habaneros (Je nach Schärfewunsch)
2 Knoblauchzehen
1/2 Zwiebel
2 Handvoll Tasse frischer Koriander
1 TL Salz
evtl. etwas Limettensaft
100 ml Weinessig (5%)
2 EL (Rohr-) Zucker
2 EL Tomatenmark
2 EL Chilli Knoblauch Öl
eine Prise Cumin, Pfeffer, Chillipulver, Habanerosalz, Oregano
evtl. etwas Piment

Zubereitung:
Zwiebel in etwas Chilli - Knoblauch Öl glasig anbraten
Die Tomaten mit den Chilis hinzugeben und andünsten, dann Essig hinzufügen und köcheln lassen.
Die anderen Zutaten fein hacken (soweit nötig), hinzugeben und die Sauce reduzieren lassen.
Wer es nicht so stückig mag kann ja nochmal den Pürierstab schwingen.
Dann nur noch heiss in sterile Gläser füllen und .... genau - Fertig!


So lasst es Euch gut schmecken.
LG
Marc

Klingt gut...aber bitte: Was sind 2 Handvoll Tasse? Meinst Du 2 randvolle Tassen oder 2 Hände voll Koriander? :blink:

 

[Redhotchilipepper]

vieleich 2 handvoll frischer oder ne tasse getrockneter korenader?!

 

[Chillihead Country]

Klingt gut...aber bitte: Was sind 2 Handvoll Tasse? Meinst Du 2 randvolle Tassen oder 2 Hände voll Koriander? :blink:

Hey John,

danke für den Hinweis, hatte es bei der Korrektur glatt überlesen, sollte eigentlich "2 Handvoll" heissen - habs jetzt auch korigiert .

LG
Marc