Appel - Honey - Hickory BBQ Sauce

[Chillihead Country]

Hey Leute, war gestern mal wieder in der Küche und hab was gebastellt und das ist dabei rausgekommen. Wenn ihr wollt, könnt ihr es gerne mal nachkochen.

Appel - Honey - Hickory BBQ Sauce

2 EL Chilli Öl
1 Zwiebel
400ml Cola (reduziert auf ca 200ml Sirup)
4 EL Tomatenmark
4 Zehen Knoblauch (frisch)
4 EL Honig
1 Apfel
2 TL Apfelkraut
2 TL Soyasauce
2 Packungen Kaffeegranulat (für je 0,2l)
2 TL Raucharoma - Liquid Smoke (Hickory)
je eine Handvoll Basilikum, Thymian und Rosmarin (frisch)
1 gr. Tomate
4 rote Chillies (hatte unbekannte aus´m Indischen Asia shop)
4 EL Essig
2 EL T****** (Habanero) - oder andere Hotsauce
Würzung:
Senfmehl,
Pfeffer (schwarz/weiss),
Knoblauchpulver,
Paprikapulver,
Hickoryrauchsalz,
Chillipulver,

Es sind ca. 3 kleine Gläser voll geworden - d.h. es waren ca. 500ml Sauce.
Vom Geschmack war es süsslich, pikant, rauchig - deutlich nach Tomate, Hickory Rauch und Chilli und leicht nach Senf und Honig schmeckend, den Apfel hat man wenn überhaupt nur als fruchtig süsse Note herausgeschmeckt. Ich fand sie sehr lecker.
Alle Angaben natürlich wie immer ohne Gewehr!