Caribische Chilli-Knoblauch-Limetten Suppe

[Chillihead Country]

So ihr Lieben, hab mal wieder was in der Küche zusammen gebastelt - ist wirklich lecker geworden, da dachte ich mir ich teile das mitg euch.

Caribische Chilli Knoblauch Limetten Suppe:

2 EL Chilli-Knoblauch Olivenöl
2 kl. Zwiebeln
8-12 Zehen Knoblauch
8 Cayenne Chillies
1 Handvoll frischen Koreander oder 1 TL getrockneter
2 Frühlingszwiebeln (mit Grünzeugs)
2 EL Rohrzucker
1-2 Limetten (Saft)
1 Liter Wasser
8 Lorbeerblätter
12 Pimentbeeren
4 Nelken
1 Prise Zimt
2 Prisen Tymian
1-2 EL Salz
2 Prisen Pfeffer
2 Prisen Paprikapulver
2 Prisen Ingwer oder 2x2cm frischen Ingwer (kleingehackt)

- Öl erhitzen
- Zwiebeln und Knobi anbraten
- Nelken, Piment, Lorbeerbl., Koreander zufügen
- mit dem Rohrzucker etwas karamelisieren lassen
- mit dem Wasser ablöschen
- Salz, Kräuter und Gewürze zufügen
- Limettensaft zufügen und abschmecken
und heiss servieren.

Also bei mir wurde die Suppe ordentlich scharf recht frisch und doch recht pikant und würzig. Viel Spass beim nachkochen