Wenn Du keinen Dörrer hast und auch in Zukunft Chilis anbauen und trocknen willst, dann solltest Du Dir einen Dörrer kaufen.
Die Geräte gibt es schon für unter 50,-€ und so eine Anschaffung lohnt sich wirklich.
Nebenbei:
Mir ist bei gekauften Chilis (Rawit) aufgefallen, daß die im kompletten Zustand sehr gut im Kühlschrank trocknen. Das funktioniert aber wohl nur bei Beeren, die wenig/dünnes Fruchtfleisch haben.