Süß-scharfe Chilisoße Rezepte?

[LRS2 Retrovirus]

Hallo,

hat da eventuell jemand Rezepte?

 

[Günter]

Schau mal hier: http://pepperworld.com/rezepte/sus-scharfe-chili-sauce-wie-beim-thai/

 

[Meteora 360]

Schau mal hier: http://pepperworld.com/rezepte/sus-scharfe-chili-sauce-wie-beim-thai/

Und die kann ich wirklich sehr empfehlen! Mache sie jedes Jahr mehrmals weil alle heiß drauf sind

 

[LRS2 Retrovirus]

Genau, was ich gesucht habe. Die wird probiert ☺

Vielen Dank!

 

[MrKaplan]

Das Rezept ist wirklich klasse, kann ich auch total empfehlen!

Lässt sich auch schön variieren.

P1000282

• MrKaplan
• 16 Oktober 2016

 

[Anfänger2013]

Das Orginalrezept der Sweet Chili Sauce aus der 1 Liter Flasche:
http://chiliforum.hot-pain.de/threads/prik-chi-faa.29905/

Prik Chi Faa wirst Du nicht haben, aber evtl. Joe's Long Cayenne oder Ähnliche.

 

[LRS2 Retrovirus]

Das mit der Chili ließe sich ja regeln ☺
Hast das schon mal nachgebastelt?

 

[Distel]

Das Rezept ist wirklich klasse, kann ich auch total empfehlen!

Lässt sich auch schön variieren.

P1000282

• MrKaplan
• 16 Oktober 2016

Wie hast du denn die grüne gemacht? Einfach nur eine grüne Paprika statt einer roten? Sieht klasse aus.

 

[MrKaplan]

Wie hast du denn die grüne gemacht? Einfach nur eine grüne Paprika statt einer roten? Sieht klasse aus.

Genau und als Chili habe ich die Sorte Evergreen verwendet, eine Sorte die bis zur Vollreife grün bleibt.
Schmeckt auch sehr gut.

 

[Gelöschtes Mitglied 7366]

heute musste ich das rezept von pepperworld auch mal ausprobieren. hierfür kamen 150 gramm rocoto roja und brauner rohrzucker zum einsatz. da ich die masse nicht auf 40% herunter köcheln wollte und es auch so schon recht scharf wurde, habe ich nach 10 minuten etwas reismehl zum binden eingerührt (dieses mehl bindet besser ab als alles was ich kenne. zukünftig die erste wahl)... ich bin total begeistert von der soße. leider ging bei uns heute schon die hälfte davon drauf, so dass ich die tage mindestens die doppelte menge kochen werde + eine version mit lemon drops.

lecker, lecker

 

[LRS2 Retrovirus]

Jetzt wollte ich es auch probieren, hatte aber keine Beeren Also, was tun? Hab welche bestellt Hab es natürlich wieder übertrieben

 

[LRS2 Retrovirus]

Sie sind da

 

[LRS2 Retrovirus]

Done

 

[LRS2 Retrovirus]

Fazit: schmeckt super, obwohl mir zu süß☺ Die Schärfe hat durch das Abkühlen stark abgenommen, bilde ich mir zumindest ein.

 

[Meteora 360]

Schärfe hat durch das Abkühlen stark abgenommen, bilde ich mir zumindest ein.

Den Eindruck habe ich auch immer!