Nachdem meine Chili Ernte nun doch besser als erwartet gelaufen ist, stellt sich mir die Frage, wie ich meine Carolina Reaper verarbeiten soll.
bislang habe ich die anderen Sorten eingelegt, getrocknet oder geräuchert und getrocknet.
Bei der Carolina Reaper bin ich unschlüssig. Sie sind nicht mehr rot geworden...dem Drucktest nach müssten sie aber für die Verarbeitung bereit sein.
nun hab ich nur keine Ahnung wie scharf die kleinen Sensenmänner geworden sind.
was würdet ihr draus machen? Einzeln in Öl oder Essig einlegen?
bislang habe ich die anderen Sorten eingelegt, getrocknet oder geräuchert und getrocknet.
Bei der Carolina Reaper bin ich unschlüssig. Sie sind nicht mehr rot geworden...dem Drucktest nach müssten sie aber für die Verarbeitung bereit sein.
nun hab ich nur keine Ahnung wie scharf die kleinen Sensenmänner geworden sind.
was würdet ihr draus machen? Einzeln in Öl oder Essig einlegen?