29.12. grünes Chilibasco

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29.12. grünes Chilibasco

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29.12. fermentiertes Chilisalz

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Stand 23.11.: A1Abschiedsbild 2

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Stand 23.11.: Abschiedsbild 1

Stand 23.11.: Abschiedsbild 1

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Stand 23.11.: Ratzeputzekurz

Stand 23.11.: Ratzeputzekurz

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Stand 23.11.: Kümmerliche Überreste

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Stand 23.11.: ...und sauber

Stand 23.11.: ...und sauber

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Stand 23.11.: Aufgeräumt

Stand 23.11.: Aufgeräumt

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20191106_201100.jpg

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Vergleich Sugar Birds

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Fertiger Ansatz

Fertiger Ansatz

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Handarbeit

Handarbeit

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Chilis gesamt

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Sugar Bird

Sugar Bird

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Aji Guyana

Aji Guyana

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Sugar Bird Josch

Sugar Bird Josch

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Chipotles in Adobo - dünsten

Chipotles in Adobo - dünsten

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Chipotles in Adobo - Lüftereinstelkung

Chipotles in Adobo - Lüftereinstelkung

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Chipotles in Adobo - Zutaten

Chipotles in Adobo - Zutaten

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Chipotles in Adobo - räuchern

Chipotles in Adobo - räuchern

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Chipotles in Adobo - Räuchersetup

Chipotles in Adobo - Räuchersetup

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Chipotles in Adobo - knapp die Hälfte an Gewicht verloren

Chipotles in Adobo - knapp die Hälfte an Gewicht verloren

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Chipotles in Adobo - kleine Beeren

Chipotles in Adobo - kleine Beeren

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Chipotles in Adobo - nach gut 4 Std Rauch

Chipotles in Adobo - nach gut 4 Std Rauch

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Chipotles in Adobo - geschnibbelt

Chipotles in Adobo - geschnibbelt

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Chipotles in Adobo - einköcheln

Chipotles in Adobo - einköcheln

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Chipotles in Adobo - abgefüllt

Chipotles in Adobo - abgefüllt

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Stand 29.9.: Jalapeño Agriset

Stand 29.9.: Jalapeño Agriset

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Stand 29.9.: Jalapeño Agriset

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Knapp 800g frischer Knofe

Knapp 800g frischer Knofe

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Schälen, pulen, schälen, pulen

Schälen, pulen, schälen, pulen

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Bleibt gut die Hälfte über

Bleibt gut die Hälfte über

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Es darf blubbern

Es darf blubbern

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Baccatum Sambal: Ausgangsmaterial

Baccatum Sambal: Ausgangsmaterial

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Baccatum Sambal: Chilis mit Wasser püriert

Baccatum Sambal: Chilis mit Wasser püriert

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Baccatum Sambal: einkochen und abschmecken

Baccatum Sambal: einkochen und abschmecken

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Baccatum Sambal: abgefüllt

Baccatum Sambal: abgefüllt

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Stand 14.9.: Pimenta Lisa neu getopft

Stand 14.9.: Pimenta Lisa neu getopft

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Stand 14.9.: Pimenta Lisa fruchtet

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Stand 14.9.: Jalapeño el Jefe

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Stand 14.9.: NuMex Piñata

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Stand 14.9.: Aji Guyana

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Stand 14.9.: Monkey Face

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Stand 14.9.: RIP Rocoto Big Brown

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Stand 14.9.: Ernte

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Stand 22.8.: Jalapeño Agriset

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Stand 22.8.: Sugar Bird

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Stand 22.8.: Aji Rojuco

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Stand 22.8.: Jalapeño el Jefe

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Stand 22.8.: NuMex Piñata

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Stand 22.8.: Aji Guyana

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Stand 22.8.: Fresno

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Stand 22.8.: Antep Aci Dolma

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Stand 22.8.: RBB

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Stand 22.8.: Monkey Face II

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Stand 22.8.: Doch-nicht-Jalaro

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Stand 22.8.: Monkey Face I

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Stand 22.8.: Alma Paprika

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Stand 22.8.: Bonchis

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Stand 30.7.: ...als "Releno"

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Stand 30.7.: Antep Aci Dolma...

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Stand 30.7.: Golden Limon Bonchi Vorderseite

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Stand 30.7.: Golden Limon Bonchi Rückseite

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Stand 30.7.: Lemon Drop Bonchi

Stand 30.7.: Lemon Drop Bonchi

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Stand 30.7.: Jalaro

Stand 30.7.: Jalaro

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Stand 30.7.: Monkey Face 2

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Stand 30.7.: Monkey Face 1

Stand 30.7.: Monkey Face 1

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Stand 30.7.: Alma Paprika

Stand 30.7.: Alma Paprika

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Stand 30.7.: ...ohne Blütenendfäule

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Stand 30.7.: Antep Aci Dolma...

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Stand 30.7.: ...mit riesen Dingern

Stand 30.7.: ...mit riesen Dingern

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Stand 30.7.: Fresno...

Stand 30.7.: Fresno...

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Stand 30.7.: Aji Guyana

Stand 30.7.: Aji Guyana

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Stand 30.7.: NuMex Pinata

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Stand 30.7.: ...hängt ganz schön voll

Stand 30.7.: ...hängt ganz schön voll

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Stand 30.7.: Jalapeno El Jefe...

Stand 30.7.: Jalapeno El Jefe...

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Stand 30.7.: Jalapeno Agriset

Stand 30.7.: Jalapeno Agriset

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Stand 30.7.: RBB gebändigt

Stand 30.7.: RBB gebändigt

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Stand 30.7.: Sugar Bird gebändigt

Stand 30.7.: Sugar Bird gebändigt

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Stand 30.7.: Sugar Bird am wuchern

Stand 30.7.: Sugar Bird am wuchern

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Stand 30.7.: RBB am wuchern

Stand 30.7.: RBB am wuchern

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Stand 30.7.: Chimayo

Stand 30.7.: Chimayo

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Stand 30.7.: Tomatillo

Stand 30.7.: Tomatillo

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Stand 30.7.: Pimenta Lisa

Stand 30.7.: Pimenta Lisa

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Stand 30.7.: Stachelbeerflecken

Stand 30.7.: Stachelbeerflecken

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Stand 30.7.: Stachelbeere

Stand 30.7.: Stachelbeere

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Stand 30.7.: Blaubeere

Stand 30.7.: Blaubeere

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Stand 30.7.: ...hier auch

Stand 30.7.: ...hier auch

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Stand 30.7.: ...total vertrocknet

Stand 30.7.: ...total vertrocknet

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Stand 30.7.: Himbeere und Erdbeeren...

Stand 30.7.: Himbeere und Erdbeeren...

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Stand 30.7.: ...Blütenendfäule

Stand 30.7.: ...Blütenendfäule

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Stand 30.7.: Jalapeno Concha leider mit...

Stand 30.7.: Jalapeno Concha leider mit...

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Stand 30.7.: Lunchbox Orange bereit zum vernaschen

Stand 30.7.: Lunchbox Orange bereit zum vernaschen

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Stand 30.7.: Weitere kaputte Tomate

Stand 30.7.: Weitere kaputte Tomate

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Stand 30.7.: kaputte Tomate und...

Stand 30.7.: kaputte Tomate und...

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Stand 30.7.: ...voll mit Spinnmilben

Stand 30.7.: ...voll mit Spinnmilben

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Stand 30.7.: Zurück aus Holland

Stand 30.7.: Zurück aus Holland

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Stand 18.6.: Kapuzinerkresse

Stand 18.6.: Kapuzinerkresse

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Stand 18.6.: Petersilie, Schnittlauch, Thaibasilikum, griechischer Basilikum

Stand 18.6.: Petersilie, Schnittlauch, Thaibasilikum, griechischer Basilikum

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Klappe die dritte: DieLiebeJalapeño-Saison 2019

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