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Auch von mir eine herzliches Willkommen! Deine Story klingt ganz ähnlich wie meine. Von der Superchili hatte ich im Rekordsommer 2003 in meinem Gewächshaus 6 Pflanzen. Das war enorm was die damals an Unmengen von Früchten produziert haben :happy:

Herzlich willkommen! Ich habe noch meine Reaper vom letzten Jahr.. Diese hatte mich reich beschenkt. Habe keine einzigste Beere davon probiert. Hab mich noch nicht ran getraut :)

Falls es etwas fruchtiges sein soll: Ich teste diese Saison 4 Sorten die geschmacklich an die Habanero rankommen sollen. Bin gespannt. - Habanada (Schärfe 0-1) - Habanero Grenada Tobago Seasoning (Schärfe 4-6) - Habanero El Remo (Schärfe 2) - Frontera Sweet (Schärfe 2) Ebenso interessant...

Herzlich willkommen!

Herzlich willkommen!

Wir haben zum Maschinentesten, -einstellen Blechtafeln auf der Arbeit die zur späteren Konservendosenherstellung dienen sollen. Diese hatte ich zur besseren Wärmeverteilung als "Deckel" für meine "Selfmade Bodenheizung" verwendet. Irgendwie kam mir mit den übrigen Tafeln dann die Idee, diese an...

Was am unteren Zwischenboden zu sehen ist, ist meine selbstgebaute Fussbodenheizung zur Anzucht. Wird momentan nicht benötigt. Ich hatte beim Preis des Metallregales leider übersehen, dass es ein Schraub- und kein Steckregal ist.. Daher improvisiert und was dazwischen gestellt. Die Schrauben...

Heute habe ich die dritte Etage des Anzuchtregals in Betrieb genommen:

Hallo Stefan! Willkommen im Forum und viel Spass beim Abau! :thumbsup:

Habe diverse Sorten eingetragen, und im Faden vermerkt. :thumbsup:

Falls etwas dabei ist, was zum Rekordversuch benötigt wird, so stelle ich gerne Früchte zur Verfügung. :thumbsup:

Liebe Fangemeinde, nun habe ich es auch endlich geschafft meinen Anbau für diese Saison vorzustellen. Folgende Sorten sind aufgegangen (Liste wird erweitert mit dem was noch schlüpft): edit: neue Sorten werden blau eingefärbt (update 03.03.19) 7 Pot Orange 7 Pot Congo SR Gigantic Aji...

Guten Morgen, sorry hab das eben erst gesehen. Ich wäre natürlich dabei beim Treffen! :thumbsup:

Hoi Peti, haha. Ist die Nadja mal wieder Schuld :happy: Wir kriegen die Pflänzchen schon gross.. ;-) Und diese Saison darfst du dich dann mit der Zahnstocherspitze meine Carolina Reaper Essenz wagen :D Willkommen in der scharfen Truppe und viel Spass!

Ja das habe ich mir im Nachhinein dann acuh gedacht. Wie gesagt, weiss nicht warum ich den Tread hier nicht vorher gefunden habe.. Bei den "üblichen" rezepten stand 10%. Daher habe ich beim zweiten Ansatz dann schon etwas reduziert.

Vielen Dank. für die hilfreiche Antwort! So ein jammer aber auch :sorry: Der eine Ansatz stand 4 Wochen mit 10% Salzgehalt und der andere eine Woche mit 6%. Beide in ner dunklen Kammer bei 22°C Raumtemperatur. Wobei ich sagen muss, dass da nix wirklich gegährt hat. Hatte die "Rezepte" aus...

Sorry noch vergessen: riechen tuts mega gut. Wäre schade für die Tonne.

Danke für die schnellen Antworten! Leider grade nicht das beste Licht. Meine oben (erstes Bild) und rechts (zweits Bild) die kleinen pelzigen Punkte. Ein Spross aus einem Samen kommt auch.

Liebe Community, ich habe zugegebenermaßen nicht alle 65 Seiten hier durchgelesen zu dem Thema und bei Google wurde ich auch nicht ganz fündig. Beide meiner Ansätze (ohne Starter) haben oben am Rand etwas Schimmel angesetzt. Obwohl ich die Gläser ausgekocht und oben noch eine Schicht Salz...

Ich habe auch den Grossteil getrocknet für den Mörser bei Bedarf. Aus den frischen habe ich einen Mango-Charapitasenf gemacht. Neulich mein Chli con Carne mit ihnen gewürzt. Ein Stück Schokolade mit ins Chili. Ist sehr gut angekommen. Für nächste Saison plane ich eine Apfel-Orangemarmelade...