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Klaro - sobald die NuMex soweit sind! :) Jetzt warten sie erstmal aufs Pikieren... Gruß, Harald

Was sind denn Baby-Peperoni? :huh: Könnten dem Bild nach Fresno oder ähnlich Wax-Peppers sein, die haben ja bisweilen gut Pepp. Klingt ja auf jeden Fall mal interessant... Gruß, Harald

Ein Hochbeet kann schon 1-2C bringen, aber es gibt ja noch weitere Vorteile, z. B. haben es die Schnecken schwerer, und man muss sich nicht so tief bücken! :) Gruß, Harald

Hmmmm... Habanero-Chili in der Zutatenliste an vorletzter Stelle... :news:

Der eine Nachbar hat Wurzeln in Kalabrien.... schon mal ein guter Ausgangspunkt :-) In der Region haben wir aber schon länger diverse Chili-Freunde (was den Start hier doch erleichtert hat). Generell sind die Leute hier in Bardolino sehr nett und hilfsbereit. Außerhalb der Saison ist es...

Danke, Heiko! LG Harald

Hallihallo, der/die eine oder andere hat sich womöglich gefragt, warum Harald in der letzten Zeit so wenig postet. Der Grund: Nach zehn Jahren in Kressbronn am Bodensee sind Renate und ich Anfang Ende Januar mal wieder umgezogen -- einen See weiter südlich, nach Bardolino. Der letzte Umzug...

Neujahr 2015 könnten wir ja 'nen Wettbewerb machen: Wer findet die meisten? (Fotobeweis) Gruß, Harald

Wer fürs neue Jahr den Vorsatz hat, ein wenig sparen, für den habe ich einen "echt heißen" Tipp: Vielerorts liegen am Neujahrsmorgen Holzstäbe von Silversterraketen herum - ideal zum Anbinden von Chili-Pflanzen! Ein Neujahrsspaziergang ist für Chiligärtner daher eine lohnende Sache. Schlagt zu...

Jetzt einfach mal 'ne Suppe. Kommt zu dieser Jahreszeit ja besonders gut. Hier meine Version von Tom Yam Gung, einer traditionellen Thai-Suppe mit Garnelen, Chilis, Limettenblättern, Zitronengras u.v.a.m. -- gleichzeitig säuerlich und gut scharf. Bebildertes Rezept hier. Eben verputzt und schon...

Ich denk mal, die Jungs verfeinern ihre Filteranlagen und fahren dann irgendwann wieder volle Kapazität. Und ehrlich gesagt hätte ich wohl auch keine Fabrik in einem kleinbürgerlichen Ort in Orange County gebaut... Aber es hat nicht jeder Betrieb den Luxus eines Areals von den Ausmaßen Avery...

Gerade die Geschichte mit den Windrädern offenbart eine weit verbreitete Einstellung: Ja, das brauchen wir unbedingt. Aber bitte "NIMBY" (not in my back yard). Ich würde übrigens auch davon ausgehen, dass die (für US-Verhältnisse) umweltbewussten Kalifornier die Voraussetzungen für die Anlage...

Vor ca. 30 jahren kam ein Vietnamese auf einem Frachter namens Huy Fong in die USA und startete mit priktisch null Mitteln seine kleine Hot Sauce Manufaktur. Mit viel Fleiß ist daraus ein riesiger Betrieb geworden, der gerade in Südkalifornien 40 Mio US-Dollar in eine moderne Fertigungsanlage...

@hensel69 Sind leider schon wech! :whistling: @b.delta Ich hab dafür vor ca. 1.5 Jahren noch über 60 Euro bezahlt ("Multi2"), inzwischen auf Konrads Website ca. 45 Euro. Für Edelstahl und die Idee OK, finde ich. Habe übrigens seitlich an beiden Enden ca. 1 cm abgezwackt...

Bevor Väterchen Frost die letzten Chilis dahinrafft, gibts bei uns mal wieder Jalapenos, Lunchbox und Aji Red, käsegefüllt und im Speckmantel vom Grill. Das klappt auch sehr schön mit dem nicht billigen aber genialen "Gourmet Fischgriller"-Edelstahlgestell. Die Chilis werden dabei...

Tolles Produkt, und die kleinen Dosen sind handlich. Allerdings brauchen sich meine selbstgemachten Chipotle in Adobo nicht hinter dem Original zu verstecken. Wer also noch ein paar rote Jalas hängen hat und den Grill noch nicht eingemottet hat... Gruß, Harald

Bei Tchibo ist derlei ja immer saisonal. Habe aber gerade mal nach tropfschale edelstahl grill gegurgelt und dabei z. B. diesen Anbieter hier gefunden. Offenbar von Landmann, das Teil. Kostet einmal Geld, aber nie wieder Aluformen kaufen müssen. Auch hochwandige Tropfschalen gibts aus...

Sieht gut aus, Bruco :thumbup: Dieselben Dinger gibts auch aus Edelstahl. Habe ich schon öfters in Baumärkten gesehen, unsere haben wir mal bei Tchibo gekauft und schon 1000x verwendet. Gruß, Harald

Hallo Olli, Die sollten sich genausogut verwenden lassen. Der Clou ist eben, dass man die Dinger nicht trocken dörren muss, da sie ja gleich in die Soße kommen. Habe dieses Jahr zum ersten Mal Aji Red gezogen, die hängen größtenteils noch an der Pflanze. Schmackig und fleischig, werde ich...

Nein, kommt gut hin so, sowohl von der Konsistenz alas auch vom Geschmack (und wir brauchen halt den pH gut unter 4.2) Gruß, Harald