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  1. Scharfschmecker

    Chilis mal KLEIDsam

    Hola! Unsere feurigen Früchchen werden noch richtig salonfähig, sogar bei Dolce&Gabbana, hier! Gruß, Harald
  2. Scharfschmecker

    GWH Schattennetz, welches und woher ?

    Nee, dann "spargeln" die Pflanzen im GWH. Würde ich auf jeden Fall wegmachen. Unser Netzt bleibt längstens 2 Wochen drauf. Gruß, Harald
  3. Scharfschmecker

    Chilis Vergären - die Tabascomethode

    Hi Alex, danke für Deine ausführliche Rezept-Doku. Und wie schnell doch drei Jahre vergehen! Diese traditionelle Art der Soßenherstellung hat natürlich ihre Berechtigung, war sie doch eine der ersten Methoden, Chilis als Flüssigwürze haltbar zu machen. Eine frische Salsa ist was Feines...
  4. Scharfschmecker

    Geschmacks-Unterdrückung durch Capsaicin, Mythos und Wahrheit.

    In der richtigen Dosierung (die für jeden Menschen unterschiedlich ist), dürfte das auch zutreffen, sonst wären Chilis neben schwarzem Pfeffer nicht das wichtigste Gewürz der Welt. Cheers, Harald
  5. Scharfschmecker

    Habaneros als Zutat

    Habanero passt auch besonders gut zu allem, was süß und fruchtig ist - Orange, Ananas und Pfirsich zum Beispiel. Wir machen oft karibische Salsa (Rezept), einfach so zum schaufeln mit Chips, oder als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Geflügel. Auch lecker: El's Brotaufstrich...
  6. Scharfschmecker

    Schildkrötenvergrillung

    Crunchy :cool: Aber wie geschildert kann man sie rechtzeiting mit etwas Alufolie schützen. Oder man umwickelt sie ebenfalls mit etwas Speck. Mahlzeit, Harald
  7. Scharfschmecker

    verkrüppelte Blätter Jalapeno

    Auch mal mit der Lupe unter den Blättern nach hauchfeinen Spinnfäden suchen --> winzige Spinnmilben schaffen das auch, und bevorzugen manchmal bestimmte Sorten. --Harald
  8. Scharfschmecker

    Schildkrötenvergrillung

    Tja, es hätte schlimmer kommen können. Es gibt Länder, da gibts zu jedem Topf den passen Dackel. :rolleyes: Cheers, Harald
  9. Scharfschmecker

    Schildkrötenvergrillung

    Und saulecker. :cool:
  10. Scharfschmecker

    Schildkrötenvergrillung

    Mit letzter Kohle... was gegrillt werden musste. :whistling: -- frei nach Günnie Krass Auch bei uns sind die Turtles unter Grillern bereits Kult, nachdem das leicht gestörte Team von Epic Mealtime ein entsprechendes Video auf Youtube gestellt hatte. Ich kreuze die Kröten mit den...
  11. Scharfschmecker

    Österreich bregenz

    Für Süßmäuler ein Muss in Bregenz: Café Götze in der Fußgängerzone. Im Einkaufszentrum gibts den Japaner "Tokyo", nix Aufregendes, aber hin und wieder geben wir uns dort das Running Sushi Büffet (auf dem gediegenerweise auch Rippchen und Pommes an einem vorbeiziehen --> ziehen lassen und nur...
  12. Scharfschmecker

    Grüße aus Italien

    Benvenuti anche da me, mascalzone! Bella moto! Hai anche tu foto del tuo peperoncini? Saluti piccanti, Harald
  13. Scharfschmecker

    GWH Fensterheber.. Aber welche?

    Ja, die arbeiten mit einem Zylinder, in dem sich Flüssigkeit je nach Temperatur ausdehnt, über einen Hebel wird dann die Kraft zum Fensterheben übersetzt. Mal nach gewächshaus-zubehör fensterheber gurgeln... da gibts jede Menge. Gutes Montagezubehör ist wichtig. --Harald
  14. Scharfschmecker

    Achtung, Eisheilige!

    GWH sollte ja auch kein Problem sein...
  15. Scharfschmecker

    Achtung, Eisheilige!

    Jetzt im im Mai, wenn es an sich schon gemütlich warm ist und viele Chilipflanzen ausgepflanzt sind, kommen gerne die "Eisheiligen" auf Besuch. Mamertus, Pankratius, Servatius, Bonifatius, Sophie bringen vom 11. bis 15. Mai gerne nochmal Minustemperaturen mit, zumindest gehts um diese Zeit...
  16. Scharfschmecker

    Ameisen im GWH ein Problem?

    Hi Migo, Dich gibts auch noch?! Ich mach mir da keine Sorgen - was immer da drin ist, bleibt in der Box, abgesehen von den Spuren, die die Ameisen raustragen. Ist was anderes, als Granulat direkt in die Erde zu streuen. --Harald
  17. Scharfschmecker

    Ameisen im GWH ein Problem?

    Haben dieses Jahr auch Ameisen im GWH gehabt und das Problem rechtzeitig mit Köderdosen (z. B. hier) in den Griff bekommen. --Harald
  18. Scharfschmecker

    Hotlinks - Bezugsquellen

    http://www.pepperworldhotshop.de/ (Saat)
  19. Scharfschmecker

    Mein Chipotle-Experiment (mit Holzkohle-Kugelgrill)

    Bei einem Sparbrand-Preis von 20-25 Euro stellt sich ohnehin die Frage, ob sich der Eigenbau lohnt. Es sei denn, man will die Abmessungen für seinen Barbie maßschneidern.
  20. Scharfschmecker

    Mein Chipotle-Experiment (mit Holzkohle-Kugelgrill)

    Genau deshalb zögere ich beim Minion-Ring auch noch ein wenig. Aus gutem Grund lässt man die Brekkies ja normalerweise erstmal gut durchglühen. Da die Chilis anschließend ohnehin noch ins Dörrgerät müssen, werde ich mit der nächsten Chili-Ernte wohl eher mit Smoke Generator/Sparbrand...
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