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Kann man so generell nicht sagen. Hängt zum einen von den Aufbewahrungsfaktoren ab, die Kelor top geschildert hat, aber auch von der Ausgangs-Keimbelastung. Wenn ein Gewürz oder eine Mischung schon zu Beginn stark keimbelastet ist (knapp am oder gar über Grenzwert), neigt sie eher zum...

Hi Martin, vor allem wenn man das mit der Hi-/Lo-Einstellung (und Abspeichern) erstmal kapiert hat. :P --Harald

Das hier: Das hier. Hatte meines hier gekauft. --Harald

Hallo rabauke, ich bin sicher, dass Du auch zukünftig noch viele schöne Sachen aus Deinem Smoker zauberst. Ich habe einen Farmergrill FG40. Der ist zwar schon solider und bringt 125 kg auf die Waage, aber seine großen Brüder aus stärkerem Material halten die Hitze noch wesentlich besser. Aber...

Z. B. Cayenne "Numex Las Cruces". Besonders bei den getrockneten Früchten macht sich die Süße bemerkbar.

Das triffts wohl am besten. Tolle Recherche und super aufbereitet. 1+ Chililover :thumbup: --Harald

Zu jenem Behufe wird in der Tat Chilischrot unter Hühner/Vogelfutter gemischt. Das Lebenswerk von Paul Bosland (20 Jahre Chili-Forschung, Züchtung vieler wichtiger Sorten, Schaffung des Instituts) ist unbestritten; die Rekorde sind wichtiger Bestandteil der Öffentlichkeitsarbeit fürs Funding...

Wer glaubt, dass Saat den Verdauungstrakt nicht unbeschadet durchlaufen kann, sollte mal einen Maiskolben abknabbern und dann am nächsten Tag schauen, wieviele Körner selbst bei uns kauenden Menschen dann noch im... OK, ist klar, oder? :whistling: Habe zu dem Thema auch gerade mal Paul Bosland...

Nochmal zum Thema Vogelkot und Chilisaatverbreitung... Da dies in meinem Buch so steht und Semillas-Peter offenbar darauf Bezug nimmt: Derlei saugt sich der Autor ja auch nicht aus den Fingern. ;) Gerade die wilden Chilis (klein und beerenförmig) wurden und werden runtergewürgt, so wie...

Auf einem Chili-Kongress in Verona hatte ich letztes Jahr Gelegenheit, mich mit einem Hautarzt zu unterhalten, der sich mit dem Thema gut auskennt. Wie es scheint, ist im Versuch nachgewiesen worden, dass es bei Auftrag capsaicinhaltiger Cremes unter starker UV-Bestrahlung zu bösartigen...

Und beim Rausstellen nicht vergessen: Auch andere finden die zarte Triebe womöglich interessant... Drosseln, Katzen...

Allenfalls tagsüber - nachts darf es nicht unter +5C kalt werden. Am besten die Pflänzchen tagsüber stundenweise an draußen gewöhnen. Gruß, Harald

Und auch nicht das hier. :whistling:

Guter Tipp für Daniel. Er könnte sich bei Rezepten auch auf ein bestimmtes Thema konzentrieren, zum Beispiel "Schlanke Chili-Küche", "Backen mit Chilis" o.ä., gäbe da ja eine Menge Trendthemen. Dann würden sich Bücher sinnvoll ergänzen, statt zu überlappen. Hätten letztlich alle mehr davon...

Hallo Daniel, Bei Internet-Recherche nicht auf "Das Chili Pepper Buch 2.0" zu stoßen ist eigentlich eher schwierig. :whistling: Grundsätzlich finde ich toll, was Du da vorhast, weil es dazu beiträgt, die Chiligemeinde weiter zu vergrößern. Ich möchte nur im Vorfeld in aller Freundlichkeit...

Echt scharf, nana! Würde ich mal z. B. über eine Boutique anbieten! Ich könnte mir auch schon custom shoes vorstellen; Tabasco-Treter, Habanero Hoppers, Bhut-Boots... :thumbup: --Harald

Nun ja, wie bei Alkohol und anderen Substanzn verteilt sich das "Gift" bei mehr Kilos halt auf mehr Substanz. Dazu kommt dann aber die Toleranz, die bei Capsaicin zum Teil trainiert werden kann. Das ist ein Begriff, der IMHO heutzutage nicht mehr gilt wie früher. Als Handelsschiffe ab dem 16...

Yepp, von "drüben" mitgebracht. Das hübsche Teil gehört inzwischen zum Chili-Fundus von Spicy's Gewürzmuseum in HH. Habs nie benutzt, da ich mir nicht sicher war, was mit der roten Farbe bei Hitze passiert.... finde in der Anwendung die Edelstahlteile sympathischer. Auf den Jala-Beuteln steht...

Unsere AE's aus CHILI BARBECUE sind auch net so schlecht, oder? ;) Tipp: Immer ein paar mehr machen, schmecken auch kalt allerfeinlichst. Guten Appo, Harald

Klapper doch auch mal die Edekas der Umgebung ab, nanaglen.