1 Beeren

[fabio117]

Meine 1 Beeren sind da

 

[Taunuswaldfee]

Das wird doch,

 

[fabio117]

Hi

hab vor mit den Habaneros Chiliöl zu machen. ist es sinnvoll die chilis erster zu trocknen

 

[Günter]

Auf jeden Fall, ich würde nie Frische in Öl verwenden.

 

[mph]

Oder es so machen, wie in manchen Regionen Italiens das Olio Santo gemacht wird. Die Chilis werden im Backofen erhitzt bis die Haut anfängt anzubrennen. Die Haut wird dann abgekratzt und die Chilis entweder ganz oder etwas zerkleinert ins Öl gegeben. Das braucht aber viel länger als wenn man das Chiliöl mit Pulver ansetzt.