2020 ganz gemütlich :)

[Andi_Reas]

Vielleicht kannst du da irgendwie gegensteuern. Bei Chicorée sagt man ja, dass man das bittere rausbekommt, wenn man ihn warm wäscht. Vielleicht gibt's für die Chilis auch ne Möglichkeit, entweder mit Temperatur oder Zucker etc.. Am meisten hilft wahrscheinlich sie sehr lange reifen zu lassen.

 

[Patrick83]

Ich glaube du hast einen sehr ausgeprägten Geschmackssinn für Bitteres

Ca. 20% Prozent der Menschen sind laut Literatur besonders empfindlich auf Bitterstoffe.

 

[morrowz]

Ich kann das aber nur bestätigen..die sind halt alle etwas bitter

 

[Chili-Angler]

Vielleicht kannst du da irgendwie gegensteuern

Bei rosenkohl sagt man vorher einfrieren.
Aber aufgetaut schmeckt die pur sichr nich mehr.

 

[Chili-Angler]

Fatalii red
Schmeckt etwas nach paprika.
Schärfe 2 ohne scheidewand und plazenta kitzelt etwas im Rachen. Mit Scheidenwand ne 8 schönes gefühl. Mehr probier ich aber nicht.
Im vergleich zu den anderen kaum bitter.

 

[Chili-Angler]

So heute wurde Aperol schwitz gemacht .
4 Superhots
250ml Aperol
375g Zucker
zu Sirup gekocht.
In Flaschen abgefüllt.
Ein schluck davon in den nächste Aperol Spritz und schon wird aus spritz, schwitz.

Prost

Das nächste mal muss mehr chili rein
Edit. Ich hätte mal umrühren sollen

 

[Chili-Angler]

So es konnte nochmal einiges geernte werden, wenn zum Teil auch grün/scharz.

0.074Kg Tazmanian Black verkreuzt
0.084Kg Peter pepper Black (2019 uv. )
0.470Kg Peter pepper Black 2018
0.245Kg Sigaretta
0.767Kg Scotch Bonnet Guadalupe Black
0.376Kg Scotch Bonnet MOA Red
0.090Kg Trinidad Scorpion Chocolate
0.125Kg Bhut jolokia red
0.075 Kg Arequipa Giant Yellow
1.110 KgLittle Bird of Guyana

 

[Mbanda Congo]

Fette Ernte

 

[Chili-Angler]

Heute wurde Caipi-Soße gekocht und Aji guyana eingelegt vorgestern wurde bereits Aprikosen-Chili-Marmelade gekocht.

 

[Chili-Angler]

So morgen noch einmal schnippeln.
Naga bhut jolokia
Scotch Bonnet Guadalupe Black

 

[Chili-Angler]

Gestern mal die unreifen rocotos abgemacht, welche eh nicht mehr reif werden in der Hoffnung das die anderen so schneller reif werden. Unreife Rocotos haben am anfang lila-weiße Samen und schmecken gar nicht so schlecht

 

[Fly]

Gestern mal die unreifen rocotos abgemacht, welche eh nicht mehr reit werden in der Hoffnung das die anderen so schneller reif werden. Unreife Rocotos haben am anfang lila-weiße Samen und schmecken gar nicht so schlecht
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Von der Schärfe her ?

 

[Chili-Angler]

Bis zu einem gewissen Stadium ohne Schärfe.

 

[Chili-Angler]

Orange-Chili-Marmelade

 

[Chili-Angler]

Apfel-chilibrot