Aji de Ecuador!

Botanicus

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Chiligrünschnabel
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Hallo Liebe Chillibegeisterte,

ich befinde mich zurzeit in den Ost-Anden im Süden Ecuadors. Meine Forschungsarbeit bringt mich viel in die Bergwälder dieser Gegend, welche eine unglaubliche Fülle, besonders pflanzlichen Lebens, bergen.

Solanaceae gibt es hier viele, Capsicum habe ich leider noch keine ich freier Wildbahn gesehen. Vielleicht sind die 1800-3000 m zu hoch?

Auf den Mercados dieser Region findet man allerdings den "Aji" in seiner frischen Form.

Ich kenne mich mit den Sorten leider nicht gut aus. Vielleicht kann jemand beim Bestimmen helfen.

Falls Interesse besteht würde ich Samen mit nach Deutschland bringen!
 

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Du lebst den Traum ! :)
Tipp: Frag unbedingt vor Ort nach den Namen. Mach Fotos, schreib dir die Antworten auf und den Ort, die Sorten unterscheiden sich regional. Dann kann man das später leichter googeln und mit Fotos und Videos, die von Einheimischen auf youtube gepostet werden, abgleichen (zum Thema Kochrezepte gibt es da immer sehr viel).
"como se llama este ají ?" (wie heißt dieser ají ?)
"para que comidas se usa ?" (für welche Gerichte wird es verwendet?)
Wenn dir im Restaurant usw. ein Gericht mit Chili serviert wird:
"como se llama el ají que se usa en esta comida ?" (wie heißt der ají, der in diesem Gericht verwendet wird?)
Als ich vor Jahren in Ecuador gereist bin, war ich noch nicht so Chili-begeistert, aber würde mich schon interessieren. :)
 
Zuletzt bearbeitet:
Ich frage beim nächsten Mal nach. Ich habe ziemlich viel Umgang mit den Locals und hier in Ecuador wird nicht besonders scharf gegessen. Hauptsächlich wird es zu einer Chilisauce namens "Aji" verarbeitet. Besonders lecker das Aji aus Tomate de Arbol (Cyphomandra betacea).
 
KlausP schrieb:
Allein die drei Rocoto-Sorten (mit den schwarzen Samen) sind schon super interessant!
Ecuador scheint eine ganz eigene Welt zu sein, was Sortenbezeichnungen angeht.
Da gibt es z.B. Namen wie "culo caliente" 🤣
lahora.com.ec

El ají más bravo de la capital - La Hora

Mezclar todas las clases de este producto resulta m�s picante que probarlos aparte. Encu�ntrelos en I�aquito.
lahora.com.ec lahora.com.ec
Zum Vergrößern anklicken....
Dann benutze mal einen “Übersetzer“.;)
Ich habe es auch ohne verstanden, den culo caliente.:)
ok, du auch.:roflmao:
 
Wie spannend ist das denn ? Also was ich bis jetzt aus Ecuador hatte, war immer sehr lecker. Aktuell Ecuadorian Sweet, Form fast wie Nr. 5.
Ich bleibe jedenfalls bei dir das ist super.
 
Du könntest auch zu jeder Sorte vom Markt den Namen des Ortes/Stadt mit angeben, so wie Jari Luoto es gemacht hat:
kaksikasvihuonetta.blogspot.com

Perulaiset rocotot - lajike-esittelyt

Lima Mercado de Surquillo Perun pääkaupunki Lima on yli kahdeksan miljoonan asukkaan kaupunki. Liman keskustasta Mirafloresin turis...
kaksikasvihuonetta.blogspot.com kaksikasvihuonetta.blogspot.com
Ich denke das man davon ausgehen kann, dass das Angebot auf den Märkten dort sehr regional ist.
 
Botanicus schrieb:
Die oben gezeigten Sorten habe ich vom einzigen Markt in der Provinzhaupstadt Zamora in der gleichnamigen Provinz Zamora-Chinchipe im Süden Ecuadors.

Kleiner Off-Topic: Hier gibt es auch die größte Uhr Ecuadors:laugh:
Zum Vergrößern anklicken....
Jetzt kannst du dir sicher sein das du jede Menge Reisebegleiter hast in Zamora am Rio Zamora.
Sehr kleines Städchen, für unsere Begriffe.
 
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