RE: Alfiwe's Chili Saison 2013 / 2014
Danke Euch.
Oster Tommis sollte es schon geben.
Habe heute nochmals aus frischen Mischmasch Chilis
einge Gläser so etwas wie Sambal Badjak gemacht.
Chili, Zwiebeln, Garnellenpaste, Tamarind ,Gewürze.
Sollte einige Zeit reichen.
Noch Chili Oel angesetzt.
Damit ist meine erste grosse Chili Saison gelaufen.
Es hat noch einige Pflanzen in der Garage. Rocoto gibt es noch ziemlich.
Etwas wird noch geräucht und kandiert.
Einige liegen noch im Sirup.
Meine Vorrats Kammer mit Saucen und eingelegten, kandierten.
Alles was nicht Frisch wegging oder verkocht wurde.
ist Sortenrein ohne Kerne halbiert getrocknet.
Im neuen Jahr wird dann die verpulvert und gemischt.
Bin nicht unzufrieden, aber nächstes Jahr wird alles besser.

Habe viel gelernt dank Euch allen in diesem Forum.
Wünsche allen schöne Weihnachten und für 2014 gute Gesundheit.