Alfiwe's Chili Saison 2014

[katekit]

RE: Alfiwe's Chilis, Pepis und Bonsai

Alfed, menno auf nüchternen Magen kann man deine Beiträge kaum Ertragen. Aber auch sonst tropft einem dabei der Zahn.

Kannst du mir mal bitte den Teller rüberreichen?...

Auch auf deine Gewürzkompositionen bin ich echt schon sehr gespannt. Bitte berichte fleißig...
Zwiebeln wandern heute bei mir betimmt noch in die Dörte...vieleicht sogar vorher gleich noch in den Rotwein...

 

[alfiwe]

RE: Alfiwe's Chilis, Pepis und Bonsai

Mach ich. Am Montag soll mein neues Spielzeug kommen.
Getreide Mühle mit Stahlmalwerk. Auch für Oelsaaten.
Hoffe die kommt mit den Tommis und Chilis besser klar.
Beide Samen enthalten ja etwa 25-30% Oel
Heute sind 2 Dörrex mit Petersilie belegt.
Letze Gelegenheit. Es beginnt zu schneien.

Werde die Stiele das erstemal auch dörren und zu Pulver vermahlen.
Die Blätter nur mit 20 Grad und dann mit den Händen "rebeln"

 

[katekit]

RE: Alfiwe's Chilis, Pepis und Bonsai

Klasse,

Wie lange braucht Peter zum Trocknen? Ich will nachher noch Sellerie und Selleriegrün trocknen. eventuell für Selleriesalz

 

[alfiwe]

Chili mahlen

Freu ich mich über mein neues "Spielzeug"

Getreidemühle mir Stahlmalwerk.
Auch für Oelsaaten tauglich.

Erster Versuch mit geräuchten Rocotos

Zuerst mit Cutter grob zerkleinert.
Hat 2 Messer, einen starken Motor und ist Crash-Eis tauglich.

geht ca. 15 Sekunden. 3 mal drücken.
Achtung. Vor dem öffnen 30 Sekunden warten. Feinstaub.

Mühle erster Durchgang
dauert bei dieser Menge knapp 2 Minuten.

zweiter Durchgang

dritter Durchgang.

Passt.

Werde aber doch noch eine Gesichtsmaske kaufen.
Sogar der Staub der beim mahlen entsteht ist abartig scharf.

Im weiteren
Petersilien Wurzeln
grob zerbrochen und dann gemahlen
3 Durchgänge

Petersilienstiele
Ganz hineingegeben
3 Durchgänge

Die Mühle läuft auf der langsamsten Stufe.
Bin echt zufrieden.
getrocknete Tomaten aus dem Glas , Versuch fehlgeschlagen.
Zwiebeln, Paprika, Tomaten, muss ich zuerst nochmals nachtrocknen.

 

[VanDoom]

RE: Alfiwe's Chilis, Pepis und Bonsai

Tolles Spielzeug, dass du dir da zugelegt hast
Eine Gesichtsmaske ist bei der Pulverherstellung sehr zu empfehlen. Das ist wirklich höllisch wenn man den feinen Staub einatmet

 

[Deleted member 3819]

RE: Alfiwe's Chilis, Pepis und Bonsai

Schönes Spielzeug ! Wieviel Euronen :angel:

Alles mit Öl muß wierklich richtig Crunchy sein für ne Mühle. Habe ich bei den Tommis letztens auch gemerkt. Da haben Schlagmessermühlen doch nen Vorteil. Nur nicht in der Feinheit und Gleichmäßigkeit des Pulvers.

 

[VanDoom]

RE: Alfiwe's Chilis, Pepis und Bonsai

Wieviel Euronen :angel:

Du meinst wohl wieviel "Stutz" wie der Schweizer sagt

 

[alfiwe]

RE: Alfiwe's Chilis, Pepis und Bonsai

@Gerd. Weiss ich doch. War einfach zu ungeduldig.
Habe es aber doch noch geschafft.
Ist was zusammen gekommen.
Morgen werde ich noch ein paar Reiskörner trocknen und beigeben.
Wie zu Omas Zeiten als es noch keine Antiklumpmittel gab.

@ Martin
Wer versteht den mit Ausnahmen unsere Umgangssprache?

Fast 100 Stutz. genau 99.04. Ein Shop der genau rechnet.:w00t:
Ist ein Vorsatz zu Kenwood. Mahlwerk von Messerschmitt
Gibt es auch für andere Hersteller.

Nur für Chili & Pulver habe ich sie nicht gekauft.
Möchte wieder selber Vollkornmehl mahlen.
Dabei Zutaten wie Steinpilze / Tomaten für Nudeln gleich frisch mitmahlen.
Meine Steinmühle hatte da Mühe.

Vollkorn Tomatenbrot

Hat schon jemand Chilibrot gemacht.

 

[VanDoom]

RE: Alfiwe's Chilis, Pepis und Bonsai

[

@ Martin
Wer versteht den mit Ausnahmen unsere Umgangssprache?


[/b]
Hat schon jemand Chilibrot gemacht.

Na wir Alemannen verstehen uns

Chilibrot hab ich auch schon gemacht - ist wirklich lecker!
Deine Mühle ist echt der Hit und die Anwendungsmöglichkeiten richtig vielfälltig!!
Tolles Teil!!

 

[alfiwe]

Mühlentest

Habe gestern meine Mühle noch weiter getestet.
Tomaten mit Kernen, Dickwandige Gemüsepaprika und Steinpilze.
Sie hat alles geschafft wenn die Ware rascheltrocken ist.
Habe sie in der langsamsten Stufe laufen lassen.
Geht etwas länger aber schonend für das Pulver.
2-3 Durchgänge.

Fazit. Sie schafft alles.
Rocoto (gecuttert)
Petersilien Wurzeln (Grob händisch gebrochen)
Petersilien Stengel (Unzerkleinert)
Gemüsepaprika (gecuttert)
Knoblauch (Unzerkleinert)
Zwiebeln (Händisch gerebelt)
Tomaten (gecuttert)
Steinpilze (Händisch gerebelt)


Vorsatz zu Kenwood, Stahlmahlwerk von Messerschmitt
AT941A Getreidemühle m.Stahlmahlwerk Model: AT941A, CHF 99.04
Sie ist schnell auseinander genommen und gereingt.

Bin echt zufrieden.

 

[Deleted member 3819]

RE: Alfiwe's Chilis, Pepis und Bonsai

Das sieht doch gut aus. Leider brauchen die Kiddis komplett neue Winterkleidung. Aber zur Erntezeit 2013 habe ich das Teil auch. Ist ein Must-Have für mich. Muß mal Guggel befragen ob es das Teil auch als Aufsatz für meine Gusto gibt.

 

[alfiwe]

RE: Alfiwe's Chilis, Pepis und Bonsai

Habe noch einige zurückgeschnitten zu Bonsai.
Brauchen so weniger Platz. Alle wollte ich ja sowieso nicht behalten.

Ist auch noch ein Bonsai Kandidat.
überwintere nur einen Rocoto.

Sind nicht mehr so viele.

Ach ja, meine Pflanzen sind Nachtaktiv.
Bei uns gilt während der Nacht der Strom Niedertarif.

Meine Anfänger Liste.
Viele milde dabei. Nicht jeder bei mir ist scharf.
Sollte es Massenernten geben, wird auch etwas verkauft.
Bis Ende nächster Woche sind alle im Beutel.

Aji cachcucha
Aji Dulce
Aji Dulce Amarillo
Aji Dulce Long
Aribibbi Gusano
Cap 1445
Early Jalapeno
Habanero Orange Apple
Habanero Rot ?
Jalapeno Orange
Jalapeno Purple
Jamaican Hot Chocolate
Jamaican Yellow Hot (Jamaican Gold)
Manabi Sweet
Nu Mex Suave Orange
Piri Piri
Ramiro
Rocoto ?
Rocoto Big Apple
Rocoto Giant
Tam Jalapeno (mild)
Thai Chilli
Tobago Seasoning
Trinidad Scorpion "Butch-T" x 7 Pot Jonah
Tulpenpaprika
Vicentes annum
Vicentes Sweet Habanero

 

[alfiwe]

Unbekannter Habbi Bonsai

Vorher / Nachher

 

[Echeveria]

RE: Alfiwe's Chilis und Bonsai

Man oh Mann. Dieser Beitrag hat mich echt erschlagen. So ab # 79. Toll dokumentiert. Muss ich mir morgen nochmals in aller Ruhe durchlesen, mich inspirieren lassen :w00t:

Gruß...Werner

 

[VanDoom]

RE: Alfiwe's Chilis und Bonsai

Tolle Anbauliste!
Bin auch der Meinung, dass man nicht nur ganz scharfe Sorten anbauen soll
Die Bonsai-Pflanzen sehen irre aus :w00t: