Alfiwe's Tomaten Saison 2013

[Deleted member 3819]

Alfred, würde das GWH sofort für deine Garage aufgeben. Nur das bekomme ich nicht bewilligt :angry:

 

[alfiwe]

ja, ja, die lieben Frauen.
Das schöne an der Garage ist.....
Ich muss nicht immer alles wegräumen
Könnte ja jemand auf Besuch kommen und....:w00t:

 

[katekit]

he he, nichts gegen die Frauen.... :w00t:

Ich hab alles im Wohnzimmer und muss immer aufräumen - So eine Garage wäre schon Klasse...

Aber mein GG meckert zum Glück nicht...

LG Kati, die bei deinen Bildern schon wieder Appetit bekommen hat

 

[asmx91]

Hallo Alfred, hallo kati,
ich hab auch alle im Wohnzimmer und im Schlafzimmer, aber das ist nicht weiter schlimm, inzwischen steht im Wohnzimmer noch ein Motorrad zum restaurieren...da meckert keiner..jedem das seine....
LG Anneliese

 

[katekit]

Hihi Anneliese, Klasse - zum Glück ist mein Wohnzimmer in der 3. Etage... da kommt kein Motorad hin...
Aber es ist schon Klasse was alles möglich ist.

 

[skylobo]

:w00t::w00t:
bin gegeister
ich hät eine bitte zwar rezept von der Tarte Tatin Tomate bitte

kenn da nur die normale Tarte Tatin [/align]

 

[alfiwe]

kenn da nur die normale Tarte Tatin

Ein Hoch auf die Schwestern Tatin, die durch ihre Schussligkeit
uns dieses köstliche Rezept hinterlassen haben.

Die Tarte mit Tomaten mach ich ähnlich.
Tarte Tatin wird verkehrt gebacken. Teig oben.

Wenig Zucker im Ofen karamelisieren lassen
Einige Butterflocken drauf
Dann Zwiebelringe darauf verteilen
Kräuter streuen
Die vorgänig auf der Schnittseite gesalzenen Tommis drauf.
Schnittfläche unten.
Dann ab in den Ofen.
Solange bis die Flüssigkeit zum grössten Teil verdampft ist.
Dann Tomaten häuten was geht. Nochmals salzen und Kräuter.
Blätter oder Mürbeteig drauf.
ca. 20 Min. backen bei 190 Grad.
Herausnehmen, nach 3 Minuten stürzen.
Viel Spass beim nachbacken.

PS.
Etwas schneller geht es mit meinen "Pizzatomaten"
Denen wird vor dem einfrieren auf dem Dörrex etwa die Hälfte Wasser entzogen.

 

[alfiwe]

War fleissig heute an meinem freien Tag.

Vom 2ten Schwung viele pikiert

Von den ersten 80 Becher aufgefüllt und Umzug in die Garage

Meine Sorten

Amish Paste
Ananas
Ananas Bleu 101 AB F1
Ananas Bleu 1043 AB F2
Ananas Noir PSR
Ananas PL
Andenhorn DE
Aunt Rubys German Green
Aurea PSR
Beauty Livingston
Beauty Queen
Bella Stresa
Bison
Black Krim
Black mountain Pink
Black Oxheart
Black Oxheart ***
Blueberry
Bonny Best
Brandy Wine Black
Brandywine Orange
Brandywine Sudduth
Carottina
Chocolate Stripes
Coeur de Boeuf Hirtenweg
Coeur de Boeuf Aker's
Debbie (Orange Oxheart)
Delicious
Dinner Plate
Georgia Steak
German Gold (Gelb)
German Johnson Pink'
Giant Syrian
Green Zebra
Greenwich
Grosse Hatire
Hawaiian Pineapple
Herztomate Riehen
Malakhitovaya Shkatulka
Mandarin
Mikado White Shalt
Mulicolor Livingston
Ochsenherz Altrosa (Shal )
Ochsenherztomate rosa Schlatt
Orange a gros fruits Orange
Orange Banana
Orange Russian
Pampelmus du grand pere
Paradise ( Margrit)
RAF (Costoluto)
Red Zebra
Riesen Tomate Elsass
Rosso Sicilian
Roter Kürbis
Roter Kürbis (verkreutzte Herzform)
Russian Queen
Serbische ???
Sheboygan Altrosa Andenhorn
Shipped Roman Plati gestreift
Tamina Runde
w.v. hillbilly
West Virginia 63
Wooly Blue Jay
ZÜRCHER ORIGINAL

Cherry's kommen nächste Woche in die Beutel

 

[asmx91]

Super

LG Anneliese

 

[Bruco]

Ich bin immer wieder begeistert von deinen Bildern. Wahnsinn !
Vor allem deine Sortenliste :w00t:. Echt super alles !

 

[alfiwe]

Ich habe einen genauen Plan , was aus denen wird.
Darum auch so viele "Farbige"
Frisch geniessen und Pizza Tomaten.
Mag nichts mehr einkochen. Keller ist noch voll.
Trocknen heisst die Devise. Es gibt viel Tomaten Pulver.
Gelbe, Grüne und Weisse = helles Pulver
Orange und Mulitcolor = oranges süsses Pulver
und rotes selbtverständlich auch.
Mein natürlicher Geschmacksverstärker.
Immer schnell zur Hand beim kochen.
Ich habe mal wieder eine Spinneridee.
Mahlen mit Kernen geht auch mit meiner Mühle schlecht.
Also trocknen ohne Glibber und Kerne.
Diesselben werden mit etwas Essig und einer Essigmutter angesetzt.
Vielleicht etwas aufspriten oder Zucker als Nahrung zugeben.
Mal sehen ob das ein reiner Tomatenessig wird.
Kann ja immer noch ein paar vollreife zugeben.

Dann gibt es mit den Chilis zusammen noch einige lecker Sösschen.

 

[Deleted member 3819]

Da dürfen wir uns bestimmt wieder an deinen Kreationen erfreuen, oder?

 

[alfiwe]

Klar doch.
Bin immer noch am tüffteln an einer Instant Tomatensauce.
Mit den neuen milden Chili Sorten ergeben sich auch noch Möglichkeiten.
Es essen nicht alle scharf.
Mal sehen.

 

[katekit]

Tolle Liste Alfred. Ich freu mich schon auf die Bilder deiner Pflanzen, Ernten und der Verarbeitung...

und nicht zu vergessen auf die Rezepte..

Lg kati

 

[alfiwe]

Hab mal wieder Bilder
Dachgeschoss

Garage

Sind nicht mehr soviele wie letzte Saison. Mach nur noch für mich.
Die Letzten 20 Sorten (Cherrys) sind am keimen