b.delta: Kürbis 2013 - nächster Hokkaido fertig :-) 14.09.2013

[clappingmarkey]

Der Pie sieht gut aus!

Hast du ein Rezept dafür? Ich hab ja noch ~10kg Hokkaido im Keller liegen...

 

[Günter]

Hallo Markus, ich habe das Rezept von chefkoch.de : http://www.chefkoch.de/rezepte/324521114564533/Pumpkin-Pie.html

 

[clappingmarkey]

Danke dir.

Soviel Kürbis muss ich ja mal nutzen und die verschiedensten Sachen ausprobieren...

 

[Clepto]

Ich kann es mir nicht verkneifen mich jetzt hier einzuklinken und mal mit meinem monster Hokkaido anzugeben den ich die Tage geerntet habe entschuldigt, aber so ein Monster habe ich bisher noch nie aus meinem Garten getragen.

Die Personenwaage ist natürlich nicht sonderlich genau aber meine Küchenwaage geht nur bis 3 Kg und der Zeiger geht dort auch schon weit über die 3 Kg hinaus. Ich Schätze das Gewicht mal so auf echte 3,7 - 3,8 Kg

 

[Günter]

Das ist wirklich ein Mordsbrocken.
Wie willst Du ihn verarbeiten ?

 

[Clepto]

Aus einem teil werde ich eine Suppe zaubern und aus dem Rest wird eine Kürbis-Kokos Marmelade gemacht

Rezept sieht ungefähr so aus:

500g Hokkaidokürbis
250g Kokosmilch
500g Gelierzucker 2:1
5g Zitronensäure

Hokkaido gestückelt mit der Kokosmilch weich Kochen, pürieren und anschließend den Zucker und die Zitronensäure unterrühren. Dannach nochmal 5 Minuten kochen und gleich heiß in Gläßer abfüllen.

Ein Super Brotaufstrich!

 

[Günter]

Hört sich interessant an, wird notiert. Danke.