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Das klingt gut werd ich auch mal nachköcheln Chinensen hab ich ja auch am Start. Und beim Essig nehm ich entweder Reisessig oder Zuckerrohressig, sowas hol ich beim Asiashop der schmeckt lecker in meinen indischen gerichten. Und das könnt ich mir auch gut in so einer Hot Sauce vorstellen.
Hab mal was ähnliches gemacht aus ner Handvoll Habbis und 4 reifen Bananen. War recht geschmackvoll süss-pikant und sehr lekka, hat auch meinem damaligen Cheffe geschmeckt. Einzig hatte ich auf Essig grossenteils verzichtet weshalb die Suace sich nur etwa nen Monat im Kühler hielt und danach leicht gärte.
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