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Col Pain schrieb:Die Nuß ist ein Teil der Keule vom Schwein. Die Kerntemperatur beträgt bei vollgarem Zustand 75°C. Wird der Braten hellrosa gewünscht, beträgt die KT 65 bis 68°C.
Weitere Kerntemperaturen gibt es z.B. hier: Fire Eaters BBQ Forum - Kerntemperaturen von Fleisch.
Gruß Col
Harald schrieb:Nachtrag: Ich hab leider in meiner Giervergessen ein Foto von dem Braten zu machen.
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heldiheld schrieb:wie hast den denn gemacht? die äußerden 2 Flammen auf klein, deckel zu und warten oder?