Bhut Heads 2018er Saison zu Ende

[Bhut-Head]

Heute wurden Cabe Gondol geerntet.

Von der Süße welche ich bei den ersten Indoorbeeren hatte sind sie deutlich zurück geblieben.

Dann noch Peru 8969

Sehr variabel von der Beerenform.
Die grösste Beere hatte 128 gr.
Vom Aroma her typisch Rocoto mit einer Schärfe von 5.

 

[Bhut-Head]

Die Peru 8969 wurde heute verarbeitet.
Über Nacht waren sie in Milch eingelegt und wurden dann mit Hackfleisch und etwas Mozzarella gefüllt.

Bis auf kleine Ausrutscher war es nun auch für meine Frau geniessbar.

Aus der Milch habe ich dann noch „Flädle“ gemacht.

Diese haben nun eine deutlich wahrnehmbare Aber auch angenehme Schärfe.

 

[Edi]

Die Peru 8969 wurde heute verarbeitet.
Über Nacht waren sie in Milch eingelegt und wurden dann mit Hackfleisch und etwas Mozzarella gefüllt.
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Bis auf kleine Ausrutscher war es nun auch für meine Frau geniessbar.

Aus der Milch habe ich dann noch „Flädle“ gemacht.
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Diese haben nun eine deutlich wahrnehmbare Aber auch angenehme Schärfe.

WOW lecker

 

[5chm177y]

Flädle

Sind das einfach Pfannkuchen/Pancakes?

Wenn nicht, wäre ich für ein Rezept dankbar!

 

[Bhut-Head]

Flädle sind sehr dünne Pfannkuchen ala Crepes.
1 Liter Milch, 1 Ei, Salz und so viel Mehl drunter das die Masse in etwas die Konsitenz einer abgebundenen Suppe hat.
Mit dem Schöpfer in die Pfanne und ausbacken.
Wichtig: Die Eimenge soll sehr gering sein damit die Flädle nicht aufgehen und dünn bleiben.
Bei und gibt es dann Flädlesuppe mit feingeschnittenen Flädle in Fleisch- oder Gemüsebrühe.

 

[Günter]

Flädle sind sehr dünne Pfannkuchen ala Crepes.
1 Liter Milch, 1 Ei, Salz und so viel Mehl drunter das die Masse in etwas die Konsitenz einer abgebundenen Suppe hat.
Mit dem Schöpfer in die Pfanne und ausbacken.
Wichtig: Die Eimenge soll sehr gering sein damit die Flädle nicht aufgehen und dünn bleiben.
Bei und gibt es dann Flädlesuppe mit feingeschnittenen Flädle in Fleisch- oder Gemüsebrühe.

Danke, da heute bei mir einige Rocotos die Nacht über in Milch baden, kann ich das Rezept gut gebrauchen.

 

[Capsium]

Flädle sind sehr dünne Pfannkuchen ala Crepes.

Danke für das Rezept Bernd

 

[Razor2]

Aus der Milch habe ich dann noch „Flädle“ gemacht.

Alles genutzt, nix weggeschmissen . Könntest du bitte schreiben was du genau alles ins Relenno reingemacht hast?

 

[Bhut-Head]

Hackfleisch, 1Ei, angedünstete Zwiebeln, Lauch, Knoblauch, fein geschnittene Venezuelan Tiger und geriebenen Mozzarella.

 

[Hangu]

Hackfleisch, 1Ei, angedünstete Zwiebeln, Lauch, Knoblauch, fein geschnittene Venezuelan Tiger und geriebenen Mozzarella.

Und du musstest nicht alle Relleno allein essen?

 

[Bhut-Head]

Nein, sie waren auch für meine Frau geniessbar.

 

[Bhut-Head]

Zur Zeit ist es ganz schön stressig.

Eben noch Aribibis geputzt zum trocknen und pulvern.
Nach der Spätschicht geht es weiter.

 

[Bhut-Head]

Heute gab es etwas Chilipause.
Dafür wurden die Pfade im Kleinwalsertal unter die Räder genommen.

 

[Jolokiachello]

Wow Bernd
Da wäre ich gern auch bei gewesen mit meinem Bike
Muss ja richtig schön gewesen sein,wie man sieht .mfg

 

[Bhut-Head]

Wetter war Klasse Marcel.
Sonnig und doch angenehm kühl.
Leider habe ich keine Bilder von den Wurzeltrails. War eben so schön im flow.