Neuigkeiten aus der #ChiliGärtnerei

[Kiwi58]

@Alexander_Hicks, da bin ich sehr gespannt auf diesen Rocoto Fruchtaufstrich
Welche Rocotosorten hast du für diese Schöne Rote Marmelade verwendet?
Der Letzte war ja mit gelben Rocotos.

Wir werden versuchen wieder genug Rocotos zu machen um es anbieten zu können.

Sonst müssen wir eine Rocoto-Sammelaktion machen, damit du genug Beeren hast, um den Fruchtaufstrich herstellen zu lassen

 

[DerLiebeJ]

Bei mir ist der Aufstrich heute auch angekommen und er ist super! Dieser typisch fruchtig-erdige Rocotogeschmack ist mit einer tollen süße gepaart. Die Schärfe ist für mich völlig in Ordnung und gut getroffen. Die Konsistenz finde ich auch super

 

[Alexander_Hicks]

Die Konsistenz finde ich auch super

War meine Entscheidung ohne Pektin zu arbeiten also richtig.

 

[Nutzpflanzer]

War meine Entscheidung ohne Pektin zu arbeiten also richtig.

Ich habe mal gelesen das jemand Kumquadkerne als natürliches Geliermittel nimmt. Eventuell nützt Dir die info ja was.

 

[Alexander_Hicks]

Neue Version. Wird auch vorerst die Letzte sein weil die Erstellerin jetzt in den Urlaub gehst.

 

[tom62]

Diese Version gefällt mir sehr gut. Sie hat eine perfekte Länge und zeigt das wesentliche.
Gruß Thomas

 

[Joe]

Viel besser, schönes Video!

 

[Lukas_1996]

Dieses Video finde ich auch klasse

 

[LordDraven7584]

17 Gläser Rocoto Marmelade wurden gestern verschickt.
Würde mich freuen Rückmeldung zu bekommen wie ihr die findet!

Vielen Danke, Alex. Super lecker, Konsistenz und Geschmack super. Kann so in Serie gehen.

 

[DerLiebeJ]

Anhang anzeigen 224419

















Neue Version. Wird auch vorerst die Letzte sein weil die Erstellerin jetzt in den Urlaub gehst.

Die einzelnen Pflanzen hängen nun zwar "in der Luft", aber es wirkt wesentlich ruhiger und angenehmer. An der Musik bzw Lautstärke würde ich nochmal drehen, sonst finde ich es gut

 

[L00m]

Das Video find ich so nun angenehm, bunt, kurz und knackig.

 

[TrinkJoghurt]

Sehr schön geworden, kein Ruckeln mehr, dass entspannt gleich viel mehr beim Zusehen

 

[Chilensa]

Schönes Video Alex, das ist entspannter beim zuschauen und die Pflanzen sind jetzt klar zu erkennen! Gefällt mir gut!

 

[timmey]

Heute ging es gleich in den Direktvergleich Zwischen Alexs Fruchtaufstrich und meiner Hommade-Rocoto-Marmelade.
Schärfe schenken sich beide nix. TOP
Geschmacklich ist die von Alex sehr Fruchtig, kann am Zitronensaft liegen , ich verwendete Limettensaft.
Alexs Fruchtaufstrich ist süßer (ca 49% Zucker), da ich deutlich Zucker reduziert habe (ca 40% Zucker) in meinem Aufstrch.
Also ein unentschieden :-D

 

[Alexander_Hicks]

Geschmacklich ist die von Alex sehr Fruchtig, kann am Zitronensaft liegen , ich verwendete Limettensaft.
Alexs Fruchtaufstrich ist süßer (ca 49% Zucker), da ich deutlich Zucker reduziert habe (ca 40% Zucker) in meinem Aufstrch.

In der Probecharge haben wir auch weniger Zucker getestet. Um die Konsistenz zu bekommen musste länger eingekocht werden.
Stand dann im keinen Verhältnis.
Hast du Geliermittel verwendet?