Bird's Eye
Habanerolecker
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Hier ein Rezept für eine leckere Hot Sauce:
250g Chilis
250g Tomaten
125ml Essig
1 EL Oregano
1 EL Thymian
½ EL Salz
1 kl. Zwiebel
1 kl. Knoblauch-Zehe
Abrieb einer ganzen Zitrone
Die Zwiebel und den Knoblauch etwas anschwitzen, anschließend alle anderen Zutaten beigeben und pürieren. Zum Verdünnen kann man noch etwas Wasser hinzugeben, je nach gewünschter Konsistenz (bei mir war es leicht dickflüssiger als Tabasco). Zum Schluss die Sauce noch kurz aufkochen und in sterilisierte Gläser abfüllen.
Verwendet habe ich übrigens die Sorte Trinidad Moruga Scorpion, aber da ist man ja flexibel.
250g Chilis
250g Tomaten
125ml Essig
1 EL Oregano
1 EL Thymian
½ EL Salz
1 kl. Zwiebel
1 kl. Knoblauch-Zehe
Abrieb einer ganzen Zitrone
Die Zwiebel und den Knoblauch etwas anschwitzen, anschließend alle anderen Zutaten beigeben und pürieren. Zum Verdünnen kann man noch etwas Wasser hinzugeben, je nach gewünschter Konsistenz (bei mir war es leicht dickflüssiger als Tabasco). Zum Schluss die Sauce noch kurz aufkochen und in sterilisierte Gläser abfüllen.
Verwendet habe ich übrigens die Sorte Trinidad Moruga Scorpion, aber da ist man ja flexibel.
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