Gyric
Chili-Wiesel
- Beiträge
- 5.940
ich vermute, mit rauchig meintet ihr die "poblano", auch als ancho oder mulato bekannt. eine extrem leckere sorte, deren anbau sich sehr lohnt!
einen richtig rauchigen geschmack bekommt man allerdings wirklich nur durch räuchern. zur information: es wird bei verkostungen von sorten auch immer wieder eine "rauchige schärfe" festgestellt. diese hat allerdings nichts mit einem rauchgeschmack zu tun! sie beschreibt eher eine kratzige, charakteristische schärfe - vorwiegend von c. annuum - die dominant im rachenraum ist.
einen richtig rauchigen geschmack bekommt man allerdings wirklich nur durch räuchern. zur information: es wird bei verkostungen von sorten auch immer wieder eine "rauchige schärfe" festgestellt. diese hat allerdings nichts mit einem rauchgeschmack zu tun! sie beschreibt eher eine kratzige, charakteristische schärfe - vorwiegend von c. annuum - die dominant im rachenraum ist.