Black_Cat - Saison 2014 - Saisonabschluss outdoor

[mph]

RE: Black_Cat - Saison 2014 - Ernte

Sieht schön bunt aus

 

[Black_Cat]

RE: Black_Cat - Saison 2014 - Ernte

Ein Teil der Tomaten wurde erstmal im Salat verarbeitet. Habbis und Kashmiris sind erstmal in den Tiefkühler gewandert

 

[Meteora 360]

RE: Black_Cat - Saison 2014 - Ernte

Wow, schöne Ernte! Was sind die langen roten für welche?

 

[Black_Cat]

RE: Black_Cat - Saison 2014 - Ernte

Meteora, das sind Kashmiri Mirch. Ziemlich milde Indische Sorte Und ein richtig schönes dunkles rot

 

[Scharfer_Hund]

RE: Black_Cat - Saison 2014 - Ernte

Hallo Black Cat,
was verstehst du den unter mild? Kannst du das ein bißchen genauer beschreiben. Vielleicht auch noch den Geschmack. Die Sorte interessiert mich auch.

Scharfe Grüße Klaus

 

[Black_Cat]

RE: Black_Cat - Saison 2014 - Ernte

Ich poste einfach mal nen Link für euch:
http://www.tasty-indian-recipes.com/indian-cooking-glossary/kashmiri-red-chillies/

Semillas schreibt: Dunkelroter Chili (Capsicum annuum)vom Typ Cayenne, jedoch fast ohne Schärfe
Die getrockneten Schoten werden in Indien zu einem ausgezeichneten Pulver vermahlen, das Basis für allerlei scharfe Würz-Mischungen ist

Bei Schärfe würd ich max ne 2-3 geben.

 

[Scharfer_Hund]

RE: Black_Cat - Saison 2014 - Ernte

Super vielen Dank für den Link und die Infos.

Gruss Klaus

 

[Marleen]

RE: Black_Cat - Saison 2014 - Ernte

Gut zu wissen mit der Kashmiri, ich dachte bisher irgendwie immer, dass die ziemlich scharf sei. Schlagartig wird die Sorte wesentlich interessanter

Schöne Ernte!

 

[Black_Cat]

RE: Black_Cat - Saison 2014 - Ernte

Scharf ist die gar nicht. Sehr gutes Aroma, finde ich

 

[Ginsemer]

RE: Black_Cat - Saison 2014 - Ernte

Daseinfrieren finde ich ned so optimal, denn wenn man wiedee auftaut sind die so eklig weich .... mach ich da was falsch ?

 

[Scharfer_Hund]

RE: Black_Cat - Saison 2014 - Ernte

Die Kashmiri wird mir immer sympatischer. Ich glaub die nehm ich in meine Liste für das nächste Jahr auf.

 

[mph]

RE: Black_Cat - Saison 2014 - Ernte

Türkische Spiralpeperoni ergeben auch ein gutes, leicht scharfes Pulver.

 

[Black_Cat]

RE: Black_Cat - Saison 2014 - Ernte

Thema einfrieren: Ich mach die noch gefroren klein und hau die ins Essen. Immer alles super.

 

[mph]

RE: Black_Cat - Saison 2014 - Ernte

Gefroren lassen sich Chilis mit einem scharfen Messer gut schneiden. Aufgetaut geht das nicht mehr so gut weil die Chili weich werden.

 

[Black_Cat]

RE: Black_Cat - Saison 2014 - Ernte

Ich hab heute mal bissl was geerntet...

Trinidad Perfume (die Grüne war abgefallen) - Trinidad SC Cardi - Habanero Neon - Habanero Rot - Vette - Aji Golden - Rocoto Canario - Thai Chili - meine unbekannte Bürochili - ein paar Mini Bhuts Chocolate (die neuen sind zum Glück alle normal gross) - diverse Tomaten (ne gekaufte Cocktail Tomate, Tumbling Tom, Micro Tom und Black Cherry)