Servus!
Da sich im Laufe der Jahre immer mehr Gläser Chilipulver angesammelt haben (die ältesten sind jetzt gut 10 Jahre alt), und mehr dazukommt als gegessen wird, hatte ich kein Bedürfnis noch mehr Pulver zu machen.
Die Chilis einfach zu Brei mixen (ich entferne alle Kerne wegen eventueller Bitterkeit) und in Eiswürfelformen einfrieren. So erhält man praktische "Brühwürfel", die kann man dann einfach beim Kochen dazugeben.
Sie halten sich locker bis zur nächsten Saison.
Es entsteht kein Aromaverlust wie beim Trocknen, und es gibt den Gerichten noch eine schöne Farbe.
Zudem kann man sich den Strom für den Dörrautomat sparen.
Da sich im Laufe der Jahre immer mehr Gläser Chilipulver angesammelt haben (die ältesten sind jetzt gut 10 Jahre alt), und mehr dazukommt als gegessen wird, hatte ich kein Bedürfnis noch mehr Pulver zu machen.
Die Chilis einfach zu Brei mixen (ich entferne alle Kerne wegen eventueller Bitterkeit) und in Eiswürfelformen einfrieren. So erhält man praktische "Brühwürfel", die kann man dann einfach beim Kochen dazugeben.
Sie halten sich locker bis zur nächsten Saison.
Es entsteht kein Aromaverlust wie beim Trocknen, und es gibt den Gerichten noch eine schöne Farbe.
Zudem kann man sich den Strom für den Dörrautomat sparen.