Chili (im) Salz Teil 1 und 2

[5chm177y]

Hole ich das Thema mal wieder nach oben.

Dirty Scorpion King F3 Chilisalz mit Limettensaft

 

[Gelöschtes Mitglied 16291]

Ja, der Thread ist schon etwas in die Jahre gekommen. Aber dieses Salz ist genau nach meinem Geschmack (glaube ich). Das werde ich dieses Jahr doch glatt mal nachmachen! Diese einfache Pulver-Salz-Mischung finde ich nämlich auch nicht soooo ansprechend!

 

[5chm177y]

Das werde ich dieses Jahr doch glatt mal nachmachen!

Das ist eine gute Idee und es lohnt sich!

 

[Gelöschtes Mitglied 16291]

Es ist schon recht spannend. Das es meine erste richtige Saison ist merkt man einfach total die "Jahreszeiten". Zu Beginn treibt mal sich im Bereich Sorten rum, dann im Bereich Growbox und Technik, anschließend bei Meine Chilis und wenn die Dinger dann voll hängen eben hier. In diesem Sinne... Wir sehen uns in 3 Monaten im überwinterungsthread!

 

[5chm177y]

2kg Chilisalz angesetzt.

Von links nach rechts:
Fatalii weiß, Choco Brain, Habanero Frucht Mix

 

[5chm177y]

Ich habe gestern im Keller den letzten Salzbehälter wiedergefunden und draußen über der Feuerschale mal getrocknet.

Dose ist mitgewogen und somit sollten es knapp 700g sein.

Zum Geschmack:
Ab sofort wird jedes Salz erstmal ein bis zwei Monate im Keller ziehen dürfen. einfach nur lecker und so extremst intensiv!

Vom Aussehen finde ich ist das noch sehr nachgedunkelt. Es ist das Fatalii-Salz direkt über meinem jetzigen Post.

 

[Slappy]

Ich nehm 50g

 

[Stef]

Ab sofort wird jedes Salz erstmal ein bis zwei Monate im Keller ziehen dürfen. einfach nur lecker und so extremst intensiv!

Ich weiß Salz konserviert etc., aber nur zur Sicherheit frage ich dennoch nach: Dose ungekühlt (und offen?) einfach ein paar Monate stehen lassen und nichts wurde schlecht?
Würde das Salz auch gerne machen und lange ziehen lassen, habe die leichte Sorge dass zumindest die Brühe an der Oberfläche eventuell zum Schluss nicht mehr ganz so gut sein könnte.

 

[5chm177y]

Das ist so viel Salz, da passierte null und nichts. Hatte auch erst bedenken als ich es gefunden hatte.
Der Deckel lag flach drauf und war nicht geschlossen.

 

[Chiliproject]

Also abgedeckt ( das nichts hinein fallen kann) kann man das Monate stehen lassen.

 

[Stef]

Perfekt, danke euch.

 

[Chiliproject]

Dieses Mal mach ich Mal ein grünes.
Aus diesem

c
Ca 3 Liter Saft sind raus gekommen ( relativ wenig für die Menge)

Aber für 10 kg Salz locker ausreichend.

Bin gespannt wie die Farbe zum Schluss ist! Derzeit finde ich sie super

 

[Harald13]

Cool

Bin mal gespannt ob das Grün so bleibt oder es sich mit der Zeit in ein eher gelb/braun ändert.

 

[Chiliproject]

Heute wurde das Salz "eingekocht"
Ein Mal Classic rot




Und natürlich das grüne

Schaut doch gut aus

Doch am Ende leider nicht mehr so grün

 

[Xiocolata]

Sehr schöne Bilder!