Chilis einlegen, kleiner Fehler unterlaufen..

Super! Danke @JuergenPB ! Vor allem auch für den Rechenweg!

Bei nur einem Teelöffel (=5ml) Essigessenz je Liter Sauce ist der Essiggeschmack nur minimal. Selbst wenn ich die dreifache Menge nehme.

Ich frage mich warum dann viele Rezepte einen so hohen Essiganteil haben.
Ist ja anscheinend überhaupt nicht notwendig!
 
Zuletzt bearbeitet:
Anfänger2013 schrieb:
Ich frage mich warum dann viele Rezepte einen so hohen Essiganteil haben.
Ist ja anscheinend überhaupt nicht notwendig!
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Nun,
eine Frage ist die der Haltbarkeit,
eine andere Frage ist die des Geschmacks.

Mal ehrlich: Ketchup schmeckt nur dann, wenn viel Essig und viel Zucker drin ist… ;)
 
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