Chilis trocknen ohne Geräte?

[Daten-Nomade]

Bei Ristra´s solltest Du in jedem Fall Handschuhe tragen! Beim Trocknen kommt es ganz auf die Sorten an. Je nach dem wie Dickwandig die Beeren sind, eignet sich die eine oder andere Variante besser. Da wären die Ristra, wie Trinkjoghurt schon neinte, Du knnst auch diese Obstssäckchen im Discounter nehmen und die Früchte teilen, in den Beutel packen und aufhängen. Wichtig ist gute Belüftung, sonst schimmelt es. Im Backofen könntest Du Deine Ernte schon mal vortrocknen.

Was das finanzielle betrifft. Für kleines Geld kann man sehr viel selber bauen. Einfach mal googeln (Dörrkiste).

https://www.hs-aalen.de/uploads/mediapool/media/file/5775/Bau_eines_D_rrobsttrockners.pdf

Alternativ Hobbthek Hobbytip Nr.72:

https://joerg.brehme.org/wp-content/uploads/2014/09/072-Konservierung-durch-Trocknen.pdf

 

[Gigglebug]

Wobei das mit dem selber bauen so eine Sache ist. Wenn man das Material dafür hat (oder über Vitamin B günstig Zugriff drauf hat) ja. Wenn nicht kann da das Beschaffen teuer werden. Käme sonst vermutlich aufs gleiche raus wie so ein Automat. Eigene Erfahrung.

Meine Eltern haben Pilze in Scheiben geschnitten und auf den Küchenschränken getrocknet. Das hat etwas gedauert aber ging gut. Und wenn der Ofen eh an war die da in der Auskühlphase mit reingegeben.

 

[Gigglebug]

Ich würde eher mal bei Ebay Kleinanzeigen nach einem gebrauchten Gerät zum Abholen in der Nähe schauen (wenn es denn ein Dörrautomat sein soll). Eine kurze Eingabe ergab dass es da schon welche für 10 - 15€ gibt.

Man sollte sich aber ohnehin vor Augen halten dass diese Geräte auch Strom fressen (der Ofen ja auch), weswegen ja auch nicht nur der Kaufpreis relevant ist. Wer also daher Platz hat (beispielsweise auf den Küchenschränken) und sich die Zeit nimmt das regelmäßig zu prüfen (und körperlich in der Lage dazu ist, meine 90 jährigen Großeltern sollten eben nicht auf die Schränke kriechen, mal als Beispiel) und es auch nicht so eilig hat, dem würde ich tatsächlich sowas empfehlen.

Chilis und Kräuter kann man ja auch auf Fäden ziehen und in Sträußen aufhängen. Die muss man ja nicht zwangsweise ausbreiten.

 

[Daten-Nomade]

Meinen elektrischen Dörrautomaten (Tischgerät) habe ich ganz schnell wieder verkauft.
Stell dir das so vor: Ein paar gestapelte Plastik-Gitter und im Boden ein nicht sonderlich leiser Fön.
Selbst wenn alle Böden mit Früchten bestückt sind, behaupte ich, dass Du deine Ernte nie im Leben damit getrocknet bekommst.
Für ein paar Apfelringe und dergleichen sicher ok, aber im Grunde genommen nur ein nettes Spielzeug mit Kabel dran.

Was das Material für den Selbstbau betrifft, kann ich Dir empfehlen Dich nicht auf 100% genau die Teile in den Anleitungen zu versteifen.
Sei beim Material flexibel und geh mit offenen Augen auf die Suche. Klare Empfehlung Sperrmüll, Baustellen (Renovierungen), Wertstoffhof oder Kleinanzeigen.
Bin erst letztens an jeder Menge Steegplatten vorbeigekommen. Die gingen alle in die Entsorgung. Bei mir in der Ecke haben wir einige Unternehmen, die Kunststoff recyceln. Die schreddern das Zeug. Hab da schon feine Sachen abgegriffen - meist für lau.

 

[chilidrops]

Bin einfach nur im Wald unterwegs gewesen, um nach frühen Steinpilzen zu gucken.
Da bin ich über diese beiden Oschis gestolpert.
Viel Putzverlust,aber mit Zwiebeln und Rührei ne gute Portion.
Hab da noch etliche Traumpilze entdeckt,
doch der Schwamm ist schneeweiß.
Kennt den jemand?
Ist der essbar?

 

[chilidrops]

Bin glaub ich irgendwie im falschen Unterforum.... .
Sorry.
Sollte eigentlich unter 'Pilze 'landen

 

[Oswin]

ein kumpel von mir hat damals den Backofen dafür benutzt (heizluft niedrigste stufe) allen schön geviertelt und dann ne gewisse zeit abgewartet

 

[Smurrf]

Im Backofen dörren geht auch gut, aber verbraucht mehr Strom als ein Dörrgerät. Es muss ja auch mehr Material (Backofen selber und Bleche / Roste) erwärmt werden. Wenn man den Backofen mit einem Gestell oder vielen Blechen/Rosten voll macht sollte sich das aber auch die Waage halten. Wichtig ist, dass die Tür einen Spalt offen ist (Kochlöffel einklemmen), damit die Feuchtigkeit entweichen kann.

Wenn es doch ein Gerät sein soll kann ich den Rommelsbacher DA 750 empfehlen. Der trocknet bei mir seit zwei Jahren Chilis und alles mögliche. Für mich sind die geschlossenen Böden ein Vorteil. Feuchte Sachen wie Chili Salz oder Beef Jerky lassen sich super trocknen. Nach ein paar Ladungen hat man auch ein Gefühl für die Dörrzeiten. Ich habe das Gerät mit bis zu acht Etagen im Einsatz und bin sehr zufrieden.

https://www.amazon.de/ROMMELSBACHER-D%C3%B6rrapparat-D%C3%B6rrautomat-innovativer-Gesamtd%C3%B6rrfl%C3%A4che/dp/B0002HOOIK/

Für einen Gebrauchtkauf sind Geräte der Marke "ABC" empfehlenswert. Diese sind von der Technik Baugleich zum Rommelsbacher DA 750 und werden öfter mit 4 Etagen für 20-30€ verkauft. Ich habe mir selber auch zusätzlich so ein Gerät für 25€ gebraucht gekauft weil es der günstigste Weg war um an weitere Etagen für den Rommelsbacher zu kommen.

Egal wie man trocknet, die Größe der Stücke entscheidet über die Dörrzeiten. Je kleiner das Dörrgut, desto schneller trocknet es. So trocknet eine viertel Chili deutlich schneller als eine halbe usw. Auch sollte die Schale unten liegen, da die Feuchtigkeit über das "Fruchtfleisch" schneller entweicht.

 

[Salsa Fan]

Chilis trocknet mal wie Tomaten in der Sonne. Backpapier unterlegen, Beeren zerkleinern und auflegen... nächtens rein holen (Luftfeuchtigkeit) und das qanze so lange wiederholen. bis alles (bis auf die Kerne), ver/getrocknet ist.