Der Jalapeno Thread
- Ersteller Hotornot
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60N
Permakultur Landei
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Gleiche Geschmacksrichtung wie andere braune Annuum, süßherb paprikaig. Mittelscharf so lang man das Innenleben drin läßt.
Jalapenos erlangen den 'typischen' Geschmack für mich nur durch die Art des einlegens. Mehr eine Frage der Zubereitung als wirklich Sortentypisch. Der gemeinsame Nenner bei der Gruppe sind eher Form und Wandstärke für mich.
Razor2
Chilitarier
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Kann ich nicht wirklich beantworten da mir ein Vergleich fehlt. Ist erst meine zweite Saison. Wenn das was jetzt dranhängt noch alles abreift kann ich mich aber nicht beklagen
.Was ich allerdings noch sagen muss: es hat verdammt lange gedauert bis die erste Frucht reif war. Die Chinensen waren wesentlich schneller bei mir. Was mich wirklich wundert.
Ogtutchili
Jolokiajunkie
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View media item 29522Wie versprochen, die erste Verkostung wird gepostet. Erste Beeren der NewMex Orange Spice. Eine Grüne, eine Reife.
Grün.
Spitze = Null Schärfe, grasig, kein schlechtes Aroma.
Mitte bis Stiel mit Plazenta = sehr wohl mit Schärfe, vorsichtig eine 3, grasig, leichte Bitternis.
Mitte bis Stiel ohne Plazenta = Schärfe 2, grasig.
Orange.
Spitze = so gut wie keine Schärfe, deutlich aromatischer.
Mitte bis Stiel mit Plazenta = Schärfe 4, deutlich aromatischer, Saftig, leichte Bitternis.
Mitte bis Stiel ohne Plazenta = Schärfe 3, aromatisch, saftig.
Also für mich bei der Rohverkostung deutlicher Vorteil für die Reife Jalapeno.
Heute Abend werden ein paar gefüllt und mit Speck umwickelt, ich bin sicher, dass sie dann total ok sind.
Für das Einlegen ist die Erntemenge noch zu klein.
Grün.
Spitze = Null Schärfe, grasig, kein schlechtes Aroma.
Mitte bis Stiel mit Plazenta = sehr wohl mit Schärfe, vorsichtig eine 3, grasig, leichte Bitternis.
Mitte bis Stiel ohne Plazenta = Schärfe 2, grasig.
Orange.
Spitze = so gut wie keine Schärfe, deutlich aromatischer.
Mitte bis Stiel mit Plazenta = Schärfe 4, deutlich aromatischer, Saftig, leichte Bitternis.
Mitte bis Stiel ohne Plazenta = Schärfe 3, aromatisch, saftig.
Also für mich bei der Rohverkostung deutlicher Vorteil für die Reife Jalapeno.
Heute Abend werden ein paar gefüllt und mit Speck umwickelt, ich bin sicher, dass sie dann total ok sind.
Für das Einlegen ist die Erntemenge noch zu klein.
Capsium
Chiliflüsterer
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Danke für die ausführliche Verkostung und das posten lieber Axel und lass es dir heute Abend gut schmecken.
Wir sehen und. G. W
Hotornot
Jalapeñero
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Auch von mir danke für deine tolle Beschreibung! Gefüllt und mit Speck waren die sicher der Knaller heute.
Ogtutchili
Jolokiajunkie
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Nachtrag nach dem Grillen: Sogar Nichtchilitarier haben die gefüllten nachgenommen. Wer keine Schärfe mag hatte das Nachsehen.
Meines Erachtens: besser wie die auch schon leckeren Pimientos de Padron. Füllung war übrigens ganz schlicht mit cremigen Ziegenkäse, Speck der einfache Frühstücksbacon.
Meines Erachtens: besser wie die auch schon leckeren Pimientos de Padron. Füllung war übrigens ganz schlicht mit cremigen Ziegenkäse, Speck der einfache Frühstücksbacon.
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Ist die Pflanze nur groß, oder ist der Ertrag auch größer als bei den anderen?Jalapeno Braun
4lp4
Dauerscharfesser
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Die Pflanze ist größer als alle anderen und der Ertrag ist auch mehr. Wenn man viel Ertrag will kommt man um diese Sorte nicht drum rum. 2 Jahr in Folge und immer ein Massenträger.
60N
Permakultur Landei
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Kann ich auch nur bestätigen 
schöne Pflanzen die gute Ernten liefern.
Die Fruchtgröße ist auch Top. Viele andere Sorten machen bei mir etwas kleinere Früchte wegen der niedrigeren Temperaturen, nicht so die Brown. Selbst die ersten Früchte im Frühjahr sind schon richtige Torpedos
schöne Pflanzen die gute Ernten liefern.Die Fruchtgröße ist auch Top. Viele andere Sorten machen bei mir etwas kleinere Früchte wegen der niedrigeren Temperaturen, nicht so die Brown. Selbst die ersten Früchte im Frühjahr sind schon richtige Torpedos
Zackorz
Datet Datils
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Ist die Sorte mittlerweile stabil ( letztes Jahr gleich in Fruchtform/Geschmack Ertrag, wie dieses Jahr) und hast du zufällig eine paar Samen zum Tauschen? Meine "Brown Jalapeno" war letztes Jahr nicht besonders Sortentypisch und hatte fast keinen Ertrag.
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Wenn die Sorte gut trägt, würde ich mich ebenfalls um Saatgut bewerben. Meine bisherigen Jalapeños waren alle nix.