Der was gabs zu Essen Thread....

[Hangu]

Das Ursprungsrezept stammt von hier: https://www.chefkoch.de/rezepte/33391009289526/Mexikanische-Chili-Linsen.html

Ich mache da immer unterschiedliche Linsensorten rein. Als Chilis werden 5-8 Lemon Drop benutzt. Sind angenehm scharf und zitronig.
Ich verwende auch 1L Gemüsebrühe und zusätzlich kommen noch ein paar Kartoffel (gewürfelt) hinein.
Statt Paprikapulver wird Chilipulver verwendet und Tabasco lasse ich ganz weg.

Das sieht mir aber auch nach Rocotos aus, oder?

 

[Günter]

Das sieht mir aber auch nach Rocotos aus, oder?

Man kann da natürlich alles rein hauen und es schmeckt immer wahnsinnig gut.
Aber da Frau und Tochter mitessen wollten, gab es nur ein paar Paprika dazu.

 

[Hangu]

Khoresh Bademjan

Ein persisches Gericht aus Aubergine, Hähnchen, im Sommer gerösteten Tomaten , Knoblauch, Zwiebel, grünen unreifen Trauben vom Sommer, Gewürzen wie Safran, Cumin, Turmeric, Kardamom... auf Reis
Dieses Gericht ist passend zu unserer derzeitigen Auberginen-Phase mit wohlschmeckenden Auberginen aus Mexiko.

 

[Gelöschtes Mitglied 7366]

@calium
Die ribs sehen verdammt lecker aus
Warum soll 321 auf dem Gasgrill nicht so gut funktionieren? Ich hab mit meinem Gasgrill jetzt schon x mal 321 Ribs gemacht und hatte nie irgend welche Probleme.

Das wurde in dem Video der Sizzle Brothers so gesagt, ich selber habe noch keine 3-2-1 Ribs gemacht und ejine Räucherbox fehlt mir ja auch noch.

 

[Bhut-Head]

Das tut gut, bei so einem Mistwetter. Wärmt schön von innen.
View attachment 97625

Dazu hätte ich gerne noch mehr Details.

 

[Gelöschtes Mitglied 7366]

Heute gab es Wraps mit Hähnchenbrust, Grillgemüse, Rocoto, Ruccola und Sauerrahm/Zitrone Dressing

 

[Hangu]

Heute gab es Wraps mit Hähnchenbrust, Grillgemüse, Rocoto, Ruccola und Sauerrahm/Zitrone Dressing

Da würde ich nicht nein sagen, sieht lecker aus!

 

[Meteora 360]

@calium
Habe jetzt erst deine Frage zu den Ribs gelesen, die Markierung hattest du nachträglich eingefügt oder? Dann gibts leider keine Benachrichtigung

Habe noch nie Ribs nur mit Salz und Pfeffer gemacht, immer mit verschiedenen Rubs
Hatte aber mal im Steakhouse welche nur mit S+P + BBQ Soße. War lecker, aber mit Rub deutlich besser!

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Heute:
Seeteufelbäckchen mit Lauch und Reis.

 

[Hangu]

Pizza, das musste heute einfach wieder mal sein.
Selbst gemachter Hefeteig belegt mit gerösteten Mini Marzano Tomaten vom Sommer, Knoblauch, Mozzarella, Salami, Sardellen, Oliven, Oregano.
Garniert mit ner schönen Menge "Naranja Picante" Habanero.

 

[Ogtutchili]

View media item 35756Eine total normale Rindfleischbrühe. 2 Beinscheiben mussten aus der Truhe, also etwas ganz einfaches.
Aaaber : Zum Würzen habe ich einen halben Teelöffel mit gemixten Chilibrei - Salz genommen. Der Mix bestand aus eingefrorenen Resten des Vorjahres auf 22% Salz. Bei den Resten war eine verkreutzte Bhut. Viele Beeren mit Schärfe 3-5, wenige 10 und mehr. Von denen muss was dabeigewesen sein. Die komplette Familie verweigert die Nahrung.
Meine Meinung: eine der besten Suppen, die ich je gekocht habe. Gesamteindruck der Schärfe ist 4-5.

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Heute
Putenbraten mit einer Sauce, die Kokosraspeln enthielt,
Chicorée-Salat mit Orangenfiletstücken und Kürbiskernöl
Bergreis

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Resteverwertung zum Abendessen:
Putenbratensalat mit Orangenfilets und fein geschnittenem Apfel

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Bei dem Usselwetter darf ruhig was Deftiges auf den Tisch – was nicht heißt, daß Deftiges nur bei schlechtem Wetter schmeckt.

Gebratene Leberwurst mit Speck-Möhren und Kartoffeln.

 

[sebastianblei]

Bei dem Usselwetter darf ruhig was Deftiges auf den Tisch – was nicht heißt, daß Deftiges nur bei schlechtem Wetter schmeckt.

Gebratene Leberwurst mit Speck-Möhren und Kartoffeln.
View attachment 98213

Jetzt mit Stempel, Jürgen?