Der was gabs zu Essen Thread....

[chiligärtner austria]

hab nur wenig brühe genommen und dann eimal nachgegossen habs solange kochenlassen bis das fleisch fast gar war

 

[sonissichili]

Paul, dein Triple Burger is der Obrehammer

 

[Habbi Metal]

Schon ewig keine Lasagne mehr gemacht:

Lecker wars....mache mir gerade noch ne Portion warm.....

Gruß Christian

 

[chiligriller]

Ohhh Christian schaut das lecker aus!!!

 

[chiligriller]

Mal schnell ein paar Mici gebaut....

 

[ScharferALex]

Mein heutiges Frühstück

Rezept kommt gleich noch in das entsprechende Forum.

 

[Habbi Metal]

Da ich heute wieder ein paar Rocotos ernten konnte, gabs eben wieder ein Relleno.

Diesmal nach dem Rezept von Harald:
http://www.pepperworld.com/cms/rezept.php?ID=261

Hätte nicht das die Kombi aus Ei, Rosinen und Erbsen so einen genialen Geschmack geben.
Ich glaube das gibts jetzt nur noch so!
Vor allem auch das "Rührei" au dem Boden zwischen den Kartoffeln ist super.

Da ich nun satt bin, dürft ihr gerne etwas sabbern..... :

 

[Bruco]

sabber sabber :w00t:
Schaut ja wirklich verdammt lecker aus. Wie war die Schärfe ?

 

[Kanoni]

Frag ich mich auch. Rocotos tun mir immer verdammt weh

 

[Habbi Metal]

Die waren recht mild.
Hatte das Innenleben sauber rausgeschnitten und durch die Jahreszeit haben die eh nicht so die Schärfe.

 

[Bruco]

Also sozusagen milde Winterrocotos


Heute gabs mal wieder ein kleines Schweinebäuchlein :w00t:

 

[ScharferALex]

Hehe, hier mal mein Mittagessen.
Kohlroulade mit scharfer Merguezfüllung in gehackten Tomaten mit Kräutern.

 

[ScharferALex]

Pizzatag Dr. Oetker Die Backfrische Salami-Jalapeno

 

[Günter]

Heute gab es Chili-Kartoffel-Gulasch !

Das ist nur noch der Rest, hab vergessen, den großen Topf abzulichten.

Das schöne ist, man kann es mit frischen, gefrorenen Chilis oder auch Chilipulver machen.

Rezept:

Zutaten:
1500 g Kartoffeln
3 große Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
150 g Schinkenwürfel
3 EL Paprikapulver
1 TL Chilipulver /oder frische kleingehackte Chilis
1 Liter Fleischbrühe
1/2 EL Tomatenmark
1 Bund Schnittlauch, feingehackt
1 EL Petersilie, feingehackt
125 ml trockener Rotwein
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Muskatnuß
50 g Butter
1 EL Olivenöl

Mondamin dunkel zum andicken

Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.

Die Butter und Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Kartoffeln trockentupfen und in dem Topf anbraten, so dass sie von allen Seiten braun sind. Zwiebeln und Speck dazugeben und goldgelb mitbraten. Das Paprikapulver über den Kartoffeln verteilen, vermengen und heiß werden lassen , dann mit Rotwein ablöschen.

Die Fleischbrühe dazugeben und aufkochen lassen, dann auf mittlere Stufe zurückstellen, so dass es leicht köchelt. Tomatenmark, Schnittlauch, Knoblauchzehe (ganz), Petersilie und das Chilipulver, Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben. Alles 1 – 1,5 Stunde bei geschlossenem Topf köcheln lassen. Zum Schluss mit dem Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und etwas mit Mondamin (oder Mehlschwitze) andicken.


(Hab das Rezept aus irgendeinem östereichischen Kochbuch und habe es etwas (chilimäßig) abgeändert. )

 

[ScharferALex]

Ist mir eindeutig zuwenig Tier in den Gulasch Ansonsten liest es sich lecker.

Nimm statt Tomatenmark mal Paprikamark. Oder zusätzlich.