Der was gabs zu Essen Thread....


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Jangjorim.
Jang-Schmorim wegen der geschmorten Abwandlung.
Eigentlich wird das Rindfleisch (Ochsenbrust, Harzer Rotvieh) in einer dünnlichen, klaren Sojasoße in Streifen gereicht. Ich habe es extra lange geschmort, mit Stärke abgebunden (man achte auf den Glanz ;) ) und mit Klebreis gereicht.
Aromatische Extraklasse und eine der komplexesten Geschichten, die ich je gekocht habe.


 

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