Der was gabs zu Essen Thread....
- Thread starter chiligriller
- Start date
Mbanda Congo
Habanerolecker
- Messages
- 575
Diede
Chilipulversammler
- Messages
- 1,258
Ich hab mal Burgerbuns probiert.
Ein normaler Brioche-Teig.
Die Volumenzunahme wurde total unterschätzt, die Buns waren so 80 Gramm schwer.
Mit Edelstahlringen war die Sache etwas besser, da werde ich mir noch ein paar absägen lassen.
View media item 71448View media item 71450View media item 71449
Ein normaler Brioche-Teig.
Die Volumenzunahme wurde total unterschätzt, die Buns waren so 80 Gramm schwer.
Mit Edelstahlringen war die Sache etwas besser, da werde ich mir noch ein paar absägen lassen.
View media item 71448View media item 71450View media item 71449
C
capsicum perversum
Gast
chilidrops
Plazenta-Verweigerer
- Messages
- 3,800
Lecker.Bei uns gabs heute einfach Maultaschen in Brühe gekocht.
Zum Thema Miso fällt mir noch ein: Miso passt auch ganz wunderbar zu Süßkartoffeln.
Derzeit bin ich ja auch mit der Forschungsarbeit im Homeoffice aber ich mache eigentlich zum Mitnehmen gerne Bentos.
Da mache ich ja alles mögliche rein, aber unter anderem auch Süßkartoffeln mit Miso. Geht schnell, ist einfach und macht satt.
Mal eine kleine Auswahl. Die in der durchsichtigen Plastikschale hab ich dem Mann auf die Arbeit mitgegeben, die anderen sind meine Boxen.
View attachment 204705View attachment 204706View attachment 204707View attachment 204715View attachment 204716View attachment 204717View attachment 204718View attachment 204710View attachment 204711View attachment 204712View attachment 204713View attachment 204714
View attachment 204719View attachment 204720View attachment 204721
Mich würde interessieren ,wie du den Teig für die gefüllten Teigtaschen herstellst (Bild 2)
Gigglebug
Dauerscharfesser
- Messages
- 629
Das Rezept ist aus einen Buch für Bentos. Leider hab ich das deutsche Exemplar gerade meiner Mutter ausgeliehen so dass ich das englische googeln musste (das Buch gibts auch zum Teil online, nur eben nicht auf Deutsch). Falls gewünscht kann ich, sobald das Buch wieder bei mir ist aber das ganze Rezept auf deutsch abfotografieren.
Everyone loves a pie bento recipe
There are all kinds of little portable pies or turnovers around the globe: Cornish pasties, the traditional miners’ lunch in Cornwall, England; empanadas from Spain, Portugal, and South America; sp…
www.recipewisdom.com
Grundsätzlich kann man aber auch andere Mehle nehmen (meine sind beispielsweise komplett aus Vollkornmehl und weizenfrei) und andere Füllungen (hab auch schon "Pizzateigtaschen" gemacht, es geht aber auch Süß mit Nüssen und Schoki dann sollte der Teig evtl auch leicht süß sein), wobei man da achtet dass beim Teig das Mehl/Wasser/Hefe-Verhältnis so stimmt und die gewählte Füllung sollte nicht zu flüssig sein, sonst suppt es durch. Im Grunde könnte man vermutlich auch einen Pizzateig herstellen und den nehmen.
Die Teigtaschen friere ich dann nach dem Backen ein und leg die gewünschte Menge abends in den Kühlschrank die sind dann bis Mittags den nächsten Tag durchgetaut. Wer mag (und wer sie beispielsweise als schnelles Frühstück essen will) kann die auf den Brötchen-Rost vom Toaster legen und dann mal aufwärmen.
chilidrops
Plazenta-Verweigerer
- Messages
- 3,800
Vielen Dank für's Rezept.
Liest sich super.
Aber das ist ja mehr auf Brot -Basis.
Auf dem Bild von dir sah es wie gebraten/frittiert aus.
Liest sich super.
Aber das ist ja mehr auf Brot -Basis.
Auf dem Bild von dir sah es wie gebraten/frittiert aus.
Gigglebug
Dauerscharfesser
- Messages
- 629
Ja das liegt daran, dass die mit dem Vollkornmehl (und weizenfrei) einfach dunkler werden, zumal ich auch noch Hanfmehl mit reingemischt hatte was ja olivgrün ist. Ich hab sie ganz normal gebacken.
Dass sie so glänzig werden liegt am Ei was ich vor dem Backen noch aufgteragen hab. Eigentlich nimmt mans nur um die Teigtaschen zuzukleben aber ich hab den Rest drauf gestrichen, weil schade drum.
Dass sie so glänzig werden liegt am Ei was ich vor dem Backen noch aufgteragen hab. Eigentlich nimmt mans nur um die Teigtaschen zuzukleben aber ich hab den Rest drauf gestrichen, weil schade drum.
Pfefferminzfan
Habanerolecker
- Messages
- 453
Mal eben ein schnelle Quarkbrötchen zum Frühstück gedengelt.
chilidrops
Plazenta-Verweigerer
- Messages
- 3,800
Pfefferminzfan
Habanerolecker
- Messages
- 453
Ganz einfache Teile
250 gr Mehl (Dinkel, Weizen, weizenvollkornmehl... Geht alles)
250 gr Magerquark
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
1 TL Salz
1 Prise Zucker
Je nach Mehl evtl. etwas Wasser
Brötchen Formen, einschneiden.
15-20 min bei 190 Grad ober/unterhitze. Ich hab nach dem Einschieben noch mit einem Schnapsglas voll Wasser geschwadet. Dat wars.
In maximal 45 min frische Brötchen inkl. Herd vorheizen.
250 gr Mehl (Dinkel, Weizen, weizenvollkornmehl... Geht alles)
250 gr Magerquark
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
1 TL Salz
1 Prise Zucker
Je nach Mehl evtl. etwas Wasser
Brötchen Formen, einschneiden.
15-20 min bei 190 Grad ober/unterhitze. Ich hab nach dem Einschieben noch mit einem Schnapsglas voll Wasser geschwadet. Dat wars.
In maximal 45 min frische Brötchen inkl. Herd vorheizen.
chilidrops
Plazenta-Verweigerer
- Messages
- 3,800
- Messages
- 12,348
Das ist aus Urheberrechtsgründen leider nicht erlaubt, aber gerne kannst du das Rezept im Wortlaut hier posten