Der was gabs zu Essen Thread....

[karlinche]

Das Roggenmischbrot:

 

[lord-of-fire]

Cevapcici, tlw mit Fetafüllung

 

[Dyshof-Jo]

Königsberger Klopse. Meine Stiefmutter war von der Stadt geflüchtet.
Das Grünzeug ist behaartes Schaumkraut, kresseähnlicher Geschmack und kann man jetzt sammeln. (Foraging tönt einfach cooler)

 

[DerLiebeJ]

Piiiiiiiizza!

#1

#2

#3

#4

#5

Irgendwie ist Nummer 6 verschollen.. Wahrscheinlich bei Nummer 3

 

[Dyshof-Jo]

Piiiiiiiizza!

Was für ein Ofen?

 

[DerLiebeJ]

Der Backofen ist von Neff. Lief auf 275°C mit Ober-/Unterhitze und 6mm Backstahlplatte.

 

[Liz]

Zimtschnecken

 

[Dyshof-Jo]

Dieses Essen hat für uns eine spezielle Geschichte. Als wir in Peru unterwegs waren Mitte der 80er Jahre gab es das, gefühlt in 80% der Fälle, wenn man auf dem Land unterwegs war. Sei es auf einem Bus Trip durch die Atacamawüste oder im Hochland oder unten in der Selva zwischen Puerto Maldonado und San Lorenzo. Das waren halt einfach die Zutaten die überall verfügbar waren. Und bedenke, damals war Peru eines der ärmsten Länder Südamerikas und die Terrororganisation Sendero Luminoso war in gewissen Gebieten dominant, reisen war etwas unsicher.
Reis wird in Peru häufig angebaut und die Reissorten die ich gesehen habe, - für die braucht es keine bewässerten Felder sondern offenbar reicht der tägliche Niederschlag in den subtropischen und tropischen Gebieten, - und Hühner gibt es auch überall. Das Hühnerklein schwimmt in einer grünlichen Sauce dessen Farbe daher kommt dass man dieses Brasil- oder Paranussöl verwendet das in beträchtlichen Mengen hergestellt wird. Für mein reenactment habe ich stattdessen mein Bärlauch Öl genommen, da stimmt einigermaßen die Farbe aber geschmacklich ist das natürlich etwas anderes.
Mehl, am besten Maismehl mit dem Oel andünsten und mit guter Brühe ablöschen, Chiliringe dazu, bei mir ein Puta la Madre, Koriander drüber und marinierte Zwiebelringe. Nostalgie pur für meine Frau und mich.

 

[popeye]

bei mir gabs gulasch (war unspektakulär..) jedoch wollte ich das mit euch teilen, ist aus ungarn.. kennt das jemand? oder hat es hier evtl. auch paar ungaren? sehr gute chili „sauce“ eher paste, schärfe 6-10, hat einen guten kick

 

[dws]

Gulaschsuppe. Abgerundet mit geräucherten Paprika- und Bhut Jolokia Orange Pulver.

 

[ghost155]

Ich habe das geile Wetter mal für Räucherlachs und Pulled Pork (ok übergarter Schweinebraten, weil mir Pulled Pork oft ein bisschen zu trocken ist ) genutzt .

Beides war total lecker und das ich zum Frühstück, dann, lieber keinen Lachs essen wollte, ist wohl ein Luxus Problem .
Schönen Gruß
Thorsten

 

[dws]

Heute gibt es einfach nur geräuchertes Schweinefilet und Salami vom Angusrind, bei Sonnenschein am Fensterbrett.

 

[Hubert]

Heute gibt es einfach nur geräuchertes Schweinefilet und Salami vom Angusrind ...

Selbst gemacht?

 

[dws]

Nö, gekauft! Ich mach nur was mit Pflanzen.

 

[Dragon76]

Asiatische Suppe mit Garnelen und Glasnudeln

Kimchi