Hier mein diesjähriger Baccatum-Liebling: «Guampinho de Veado»
Es soll sich um eine halbwilde Baccatumsorte handeln – und in der Tat – das Aroma schmeckt wie eine Mischung aus Chiltepin und Dedo de Moça. Auch die Fruchtform, die sehen ein wenig wie kleine Dedo de Moça aus. Ich bin über einen Artikel von Mr. Fatalii auf die sonst eher unauffällige Sorte gestossen und bin begeistert.
Untypisch für eine Baccatum enthällt das Aroma nur einen Hauch Exotik, dafür aber spannende, gut ausgewogene Säurenoten. I love it!
Es ist eine jener Chilis, die einfach zu jedem Gericht passen. Hier ein paar Bilder...
Gruss Philipp
