EINFRIEREN

[Hammer_VX]

kann ich eigentlich frische Chilis egal welche Sorte einfach einfrieren? :huh:

 

[Günter]

Ja, ohne Probleme. Mache ich seit Jahren.

 

[Hammer_VX]

schmecken die den dann auch noch....verlieren die dann schärfe oder so

 

[Patryk]

ja hab die ganze Gefriere voll weis gar nicht wieso ich eigtl wieder anbau

finde einzig u allein die Konsistenz(werden matschig) leidet, kann man danach eigtl nur noch zu Soße oder zum kochen verwenden.
Schärfe bleibt vorhanden.

 

[Günter]

schmecken die den dann auch noch....verlieren die dann schärfe oder so

Sind etwas weicher als frische Chilis, aber an Schärfe verlieren die nicht viel !

 

[Hammer_VX]

ok,kann man die dann noch trocknen?

 

[onkelhotti]

Jup kann man machen , dauert ein bissel länger !! Wegen weicher und so

 

[Diavolino]

ok,kann man die dann noch trocknen?

Ist überhaupt kein Problem im Dörrgerät, mache ich immer so.

 

[Hammer_VX]

ah ok,danke euch Leute....(Daumen hoch)

 

[Schilli]

Man sollte sie zwischen einem 1/2 und 1 Jahr aufbrauchen. Wird denk ich kein Problem sein

 

[mph]

Ich habe auch schon eingefrorene zu Chilipulver verarbeitet. Das geht problemlos.

 

[Iguana-Tinte]

Kleiner Tip: Frische Chilis kleinhacken und in eine Eiswürfelform geben damit kann man prima portionieren

 

[Lerion]

Kleiner Tip: Frische Chilis kleinhacken und in eine Eiswürfelform geben damit kann man prima portionieren

Top, gute Idee!

 

[BhutBhut]

ja hab die ganze Gefriere voll weis gar nicht wieso ich eigtl wieder anbau

finde einzig u allein die Konsistenz(werden matschig) leidet, kann man danach eigtl nur noch zu Soße oder zum kochen verwenden.
Schärfe bleibt vorhanden.

Hihi, so muss das sein!

Ich hab mit dem Einfrieren von Rocotos und Jalapeños (im Ganzen) sehr gute Erfahrungen gemacht. Wenn man sie noch gefroren aushöhlt, kann man sie durchaus nochmal füllen, mit Speck umwickeln und auf den Grill werfen.

 

[Nerohaba]

Gefrorene Chilis eignen sich auch hervorragend zur Chili-Salz Herstellung.