Erste Versuche...

Cooles Video ;)

Da werde ich wohl ein Chili-Salz auch noch auf meine "ToDo Liste" setzen.
Pro Salz Variante hast du 3 Chilis verwendet oder ?

LG Stefan
 
waren ein paar mehr..hatte ich vergessen zu filmen.
aber für meinen erstversuch hab ich als Richtlinie einfach erst mal Chilis:salz 1:1 genommen..."verdünnen" kann man ja immer noch durch zugabe von mehr salz bzw. zucker/kräuter etc. :)
 
Alles klar :)

Und die Chilis für das Chiliöl hast du kurz angebraten um einer möglichen Bakterienbildung entgegenzuwirken oder ?
Ich bin noch etwas unschlüssig ob ich mein Chiliöl mit getrockneten oder frischen Chilis zubereiten werde. Hast du da schon Erfahrung gemacht, ob es mit frischen Chilis aromatischer ist als mit getrockneten ?
 
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