Eure Top 3 der geschmacklich abwechslungsreichsten Chilis

[Jandalf]

Welche drei Chilisorten würdet ihr einem Anfänger empfehlen, um geschmacklich quasi mal einen groben Überblick zu bekommen über die Möglichkeiten unseres Hobbys?
Es geht dabei tatsächlich um geschmackliche Unterschiede, gerne auch mit Angabe ob grün oder ausgereift geerntet werden soll, aber unabhängig von der Schärfe.
Anders ausgedrückt: eure Top 3 der nicht ähnlich schmeckenden Chilis ;-)

 

[Sonix]

Mal so ganz spontan: Thai, Habanero (eine der Standard-Sorten), Lemon Drop - alle reif. Damit hättest Du schon mal drei der vier wohl gängigsten Arten / Aromen abgedeckt. Wenn Du willst, pack noch eine Rocotosorte dazu.
Chinensen-Aroma muss man mögen, Baccatum kann schon mal recht ausgefallen sein. Anuums wie Thais sind bei mir Standard in der Küche, da man auch schärfen kann ohne direkt ein ganz anderes Aroma rein zu bringen. Das passiert meiner Meinung nach bei Chinensen recht schnell, was dann auch nicht zu allem passt.

 

[oophag]

Ach ja... Das ewig währende Thema. Du bist nicht der Erste und wirst nicht der Letzte sein, der diese Frage stellt. Ich habe die auch schon gestellt. Es gibt darauf keine definitive Antwort!
Du musst selber probieren...
Wenn ich aber nachdenke und schreibe was mich bis jetzt wirklich überzeugt hat, dann kommen folgende Sorten raus:
Bhut Jolokia Red, Aji Pineapple, Pimenta Barro do Rebeiro

 

[Taunuswaldfee]

Lemon Drop
Yellow Rocoto
Habanero Tanzania

Edit: Oh, alle gelb

 

[Fazer]

Die Klassiker sind zwar mehr wie drei aber so schmeckst du unterschiede der Gattungen bzw. Sorten

Lemon Drop
Rococo Riesen
Habanero orange
Jalapeño
Joes Long

Lg Heiko

 

[Gelöschtes Mitglied 7072]

Meine persönlichen Top 3:

- Fatalii Yellow
- Jalapeno (im grünen und roten Zustand)
- Joe´s Long

Die Joe´s Long hatte ich selber nicht im Anbau, aber ich habe welche zum probieren bekommen.
Verdammt lecker!

 

[dazend]

Da es dem TE ja um aussergewöhnliche Aromen der einzelnen Arten geht verstehe ich nicht warum noch keiner mit Sorten gekommen ist, bei denen man auch ausser schärfe noch was schmeckt... klar, so ne Bhut hat ein einzigartiges Aroma aber wie lange kann man das genießen? 2 sec? Warum nicht mal Sorten wie

Vincentes Sweet Habanero
Biquinho Amarelo
Frontera Sweet
NuMex Suave Red

empfehlen? um jetzt nur mal die chinense-Fraktion abzudecken...
oder aus den anderen Gattungen:
Bishops Crown
Fishpepper
Pimiento de Padron
Aji Fantasy
.
.
.
so viele leckere Sorten... mit milder bis mittlerer oder ohne schärfe...
es muss doch nicht immer alles 8+ bis Superhot sein grade wenn es dem TE (Anfänger) um Geschmack geht!

 

[Gelöschtes Mitglied 7072]

Es geht hier doch generell um das Aroma der einzelnen Sorten und die Favoriten, die man persönlich hat! (So lese ich es in der Überschrift)
Jede Chili hat zudem auch nach der Verarbeitung in Speisen ein eigenes Aroma.
Ich denke nicht, dass Jandalf die alle pur probieren will/sollte
Aber prinzipiell hast du schon Recht. Es gibt auch mildere, leckere Sorten...

 

[Clef]

Rocoto
Lemon Drop
Scotch Bonnet
Bhut Jolokia
Cayenne

damit dürfte der Bereich abgedeckt sein.

 

[airball]

Annuum: Jalapeno Concho (mittelscharf mit sehr intensive Jalapeno-Aroma), Ramiro (Spitzpaprika mit fantastischen Aroma und toller Süße); Joe's Long (fantastisch für Pulver)
Baccatum: Aji Cito (scharf und extrem fruchtig), Bishops Crown (tolle Fruchtform und angenehmes Aroma bei mittlerer Schärfe)
Chinense: Fatalii brown (sehr ausgeprägtes Aroma)
Frutescens: ...baue ich nicht an, diese Gattung konnte mich bislang geschmacklich nicht überzeugen
Pubescens: Bislang habe ich nur Rocoto Manzano Rojo und Amarillo angebaut - beide Sorten sind geschmacklich fantastisch, wobei die rote Version schärfer ausfiel, die gelbe dafür besseres Aroma hatte

 

[schalabenjo]

Ich find nicht den Button um diesen Thread bis Oktober 2016 ausblenden zu können. Ich meine, ich gaff schon nach Sorten für 2017 und dabei ist diese Saison gerade erst am Anlaufen.

 

[petch]

Superhots: 7 pot, TS, Fatalii
Wild: Praetermissum, Chil Tepin, Flexuosum
Süss, ohne Schärfe: Ramiro, Frigitello, Chocolate Beauty

 

[Jandalf]

Danke euch für die vielen Vorschläge Ich habe im Moment einige annuums im Anbau und chinensen (super hots). Dazu eine unbekannte Glockenchili (konnte aber noch nicht ernten).
Nach euren Antworten würde ich gerne noch folgendes für diese Saison ergänzen:

• Eine Sorte ohne Schärfe, keine annuum (vielleicht die Vincent Sweet Habanero?)
• Eine Rocoto
• eine baccatum (vermutlich Lemon Drop, Aji Christal und White Fantasy klangen aber auch toll...)
• frutecense wurde ja eher abgeraten, also vermutlich da keine

Nun ist aber die Saison schon im Gange und ich müsste das Saatgut noch bestellen. Zudem brauchen Rocotos und baccatum ja eher länger. Achja, ich hab auch nur TL
Hab ich da generell noch eine Chance? Oder könnt ihr mir als Abwandlung für die Liste oben Sorten empfehlen, die ähnlich sind, aber etwas schneller? Oder lieber versuchen in ein paar Monaten Pflanzen zu kaufen / warten bis zur nachsten Saison?

Auch die anderen genannten klingen sehr gut und werde ich mir für 2017 nochmal ansehen

Ich freue mich natürlich unabhängig von meiner Frage hier auch über weitere Top 3
Hoffe sowieso, dass das jetzt nicht zu OT war...

Vielen Dank und viele Grüße
Jandalf

PS: @Chiliheffer84 doch, ich habe mir vorgenommen alle von mild bis super hot auch pur zu probieren. Letztere eben in sehr kleiner Portion...

PPS: Mein Handy hat beim letzten Edit Quatsch gemacht, gerade korrigiert... Sorry dafür :-/

 

[Gelöschtes Mitglied 7072]

Okay
Pur ist bei der ein oder anderen Sorte schon ein Abenteuer.
Aber Erfahrung macht reich...
Vorschläge hast du ja qualitativ und quantitativ reichlich bekommen

 

[oophag]

Hab ich da generell noch eine Chance?

Generell hast du eine Chance. Bestimmt wird das draußen keine Riesenernte geben, aber vielleicht kannst du ein paar Pflanzen drinnen abreifen lassen?