Fastenwochenende a la Chiligriller

Hi Paul,

gut das du mich nicht eingeladen hast, sonnst hätt ich ja den Fraß auch probieren müssen! :devil:
Sieht absolut lecker aus! :thumbup:

Wie lange und bei welcher Temp hast die im Smoker gehabt?

Freut mich das dir das Gewürz auch auf Ribs schmeckt und net nur aufm Händerl!

Gruß Martin
 
Ist das ein Spezial-Martin-Gewürz ?

Oder kann man als normaler Mensch da auch dran kommen ? :D
 
DerMadel schrieb:
Hi Paul,

gut das du mich nicht eingeladen hast, sonnst hätt ich ja den Fraß auch probieren müssen! :devil:
Sieht absolut lecker aus! :thumbup:

Wie lange und bei welcher Temp hast die im Smoker gehabt?

Freut mich das dir das Gewürz auch auf Ribs schmeckt und net nur aufm Händerl!

Gruß Martin
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110-120 Grad 3,5 Stunden geraucht mit Zwetschge.
b.delta schrieb:
Ist das ein Spezial-Martin-Gewürz ?
Oder kann man als normaler Mensch da auch dran kommen ? Big Grin
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Einfach mal meim Martin (DerMadel) anfragen.......
Ich kann es 5kg Eimerweise beziehen:devil::devil:
 
[veggiemode]Da hast du dich aber wieder mächtig geopfert. Sieht ja schauderhaft aus![/veggiemode] ;)

Fasten ist schon schlimm. Zum Glück bin ich kein Veggie und kann solche Bilder ertragen. Schöne Vergrillung hast du da wieder vollzogen. :thumbup: Aber mal ehrlich: ich werft Saitan doch nicht wirklich auf den Grillrost oder? Der arme Grill... :crying:
 
[veggiemode]
Saitan hat durchaus seine Berchtigung. Nur die meisten vergleichen das immer mit Fleisch und das ist ganz verkehrt. Ist für mich ein eigenständiges Produkt.
Sven aus dem Capsamania-Forum macht viele Sachen in der Veggisparte was durchaus die Neugier weckt. Fleisch ersetzen wird es nie aber als eigenständiges Produkt kann man drüber nachdenken.[/veggiemode]
 
Wochenende!!!!!!!!! Kulinaria Zeit
Anfang macht ein kleines Rocoto con Carne pimp by Fanziskaner
Feinster Wadschenkel (für nichtbayern Rinderbeinscheiben)
2 Rocotos, Paprika, Zwiebel, Kofi, Petersiliewurzel, 1 gehackte Dosentomaten und für die Musik Morgen Bohnen.

Geschmackabrundung wird Schoki, Franziskaner Weissbier Dunkel, verwendet.
Gewürzt wird mit Salz (muß später zugeführt werden da ich getrocknete Bohnen verwende), Chipotlepulver grün, Paprika edelsüss, Pimenton de la Vera (Bittersweet).
Anvisierte Schmurgelzeit 3 Stunden.......
Frühstück:
 
Sag mal, wirst du von dem bisschen überhaupt satt? So langsam aber sicher bist du bei dem vielen Fasten nur noch ein Strich in der Landschaft!
 
Nein Martin noch nicht da ich ihn noch nachbearbeiten muß.
Entjungfern will ich in beim Hubert.
Col drum bau ich mir zum Abendessen noch ein kleines Buttermilihendl:P:P
 
Männerfrühstück
Garzeit 4,5 Std bei leichter Hitze dahinsimmern.....

Nach einer längeren Nacht das richtige zum Frühstück.
Das Buttermilihendl habe ich nicht Dokumentiert da ich mit meinen Gästen ein paar Maximator Drinken mußte. Der Kenner weiß, das bei dem Dünnbier der Verlust der Muttersprachegrenze sehr nieder anzusetzen ist......
 
Um das Fasten-WE Stilvoll abzurunden Baue ich mir ein leichtes Boeuf à la Mode
Nix schweres Leichte Kost halt......

Gerade das richtige für Sonntag Abend
Außerdem muß ich Rezepte für Biblis Testen.......
 
DerMadel schrieb:
Und? Bis wann gibts des? :drool:

Hast du ein Glück das ich schon ein/zwei Gutmänner intus hab! :whistling:

Schweiß mir ne Probe ein und lass es mir zukommen!:devil:

Gruß Martin
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Tja Martin,
da es ja Versuchsküche ist ist es leider noch nicht Probantenfähig :devil::devil:
Ich Opfere mich rücksichtslos für Euch auf....
Geplant 3 Std. Schmurgelzeit!
 
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