Frage nach passendem Rezept

[leetah]

Hallo, ich komme aus der Schweiz und habe nal mehr mal weniger Chilipflanzen. Dieses Jahr hatte ich erstmals eine Aji charapita uns konnte auch reife Chilis ernten. Nun meine Frage:

Wofür verwende ich diese Chilis am besten? Für Chevice oder gibt es besser geeignete Gerichte oder Rezepte? Wobei ich dazu sagen muss, dass meine echt scharf sind ... wahrscheinlich auch dem heissen Sommer zu verdanken

 

[ChiliBo]

Also ich habe meine Aji's getrocknet und ab in die ChiliMühle...lecker

 

[leetah]

Danke, das wär dann Plan B oder besser gesagt für die Hälfte geplant

 

[Yuki]

Ich habe auch den Grossteil getrocknet für den Mörser bei Bedarf. Aus den frischen habe ich einen Mango-Charapitasenf gemacht.

Neulich mein Chli con Carne mit ihnen gewürzt. Ein Stück Schokolade mit ins Chili. Ist sehr gut angekommen.

Für nächste Saison plane ich eine Apfel-Orangemarmelade mit Charapitas.

 

[leetah]

Danke ... besonders der Mango-Charapita-Senf klingt spannend!