Gai Pad Krapow (Gehacktes scharfes Hähnchenfleisch mit Thai Basilikum)

[Meteora 360]

Gestern habe ich Gai Pad Krapow gemacht und es gefiel mir richtig gut!! Ich hatte Thai Basilikum noch nie probiert und finde den Geschmack wirklich interessant.
Geschmacklich mit starker Note von Anis, was vielleicht nicht jedermanns Sache ist.

Hier die Zutaten:

• 4 EL Öl
• 3 Chilis, nicht zu scharf
• 3 Schalotten
• 5 Zehen Knoblauch
• 450 Gr. Hähnchenbrust, gehackt
• 2 TL Zucker
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Fischsoße
• 1 EL Austernsoße
• 80 ml Hühnerbrühe
• 1 Bund Thai Basilikum

Als erstes werden die klein geschnittenen Schalotten, Chilis und der Knoblauch im Öl angebraten. Ordentlich Hitze ist wichtig!

Wenn alles etwas Farbe genommen hat kommt das Fleisch dazu und wird für 1-2 Minuten gebraten.

Anschließend Sojasauce, Austernsoße, Fischsoße und Zucker dazu.

Nach weiteren 1-2 Minuten löschen wir mit der Brühe ab und lassen es dann etwas einkochen.

Zum Schluss den Thai Basilikum dazu, durchrühren bis es herrlich nach dem Basilikum duftet, fertig!

Ganz schnell mit recht wenig Zutaten gamacht aber unglaublich lecker!​

 

[Chili-Flo]

Sieht mega aus, vielen Dank für das Rezept. Ich poste gleich mal ein Ähnliches, ist mein Lieblingsrezept mit Thaibasilikum.

 

[Gelöschtes Mitglied 2073]

Das sieht wunderbar aus. Wird auf jeden Fall nachgekocht, sobald ich mal in Oberhausen war im China Markt

 

[Chili-Angler]

Hab es soeben mal nachgekocht. Hatte kein Thaibasilikum, habs durch Fenchel ersetzt . Mir hat es sehr gut gefallen

 

[Patrick83]

@Meteora 360
Klingt genau nach meinem Geschmack und wird kommende Woche nachgebaut
Danke fürs Teilen.

Anmerkung:
Es gibt 3 verschiedene Sorten an Thai-Basilikum, die sich geschmacklich sehr stark unterscheiden.
Du hattest vermutlich Thai Borapa, das mit dem violetten Stängel.
Kann man auch gut bei uns anbauen

 

[Meteora 360]

Hab es soeben mal nachgekocht. Hatte kein Thaibasilikum, habs durch Fenchel ersetzt . Mir hat es sehr gut gefallen
Anhang anzeigen 186389

Oh sehr cool!! Schön das es dir geschmeckt hat

@Meteora 360
Klingt genau nach meinem Geschmack und wird kommende Woche nachgebaut
Danke fürs Teilen.

Anmerkung:
Es gibt 3 verschiedene Sorten an Thai-Basilikum, die sich geschmacklich sehr stark unterscheiden.
Du hattest vermutlich Thai Borapa, das mit dem violetten Stängel.
Kann man auch gut bei uns anbauen

Genau das hatte ich Anbau ist geplant

 

[sebastianblei]

Anmerkung:
Es gibt 3 verschiedene Sorten an Thai-Basilikum, die sich geschmacklich sehr stark unterscheiden.
Du hattest vermutlich Thai Borapa, das mit dem violetten Stängel.
Kann man auch gut bei uns anbauen

Super Forum, oder?

 

[Patrick83]

Anbau ist geplant

Gute Entscheidung. Ein verantwortungsvoller Mensch kann nie genug anbauen, um die Ernährung für seine Familie sicherzustellen