Hallo!
In Bezug auf den Verkauf Ihrer eigenen Sauce -
Ich verstehe, dass ich eine gewerbliche Küche für die Produktion verwenden muss.
Die Frage ist, wenn ich gärte und meinen Püree mache, muss dies in einer gewerblichen Küche durchgeführt werden, und die Lagerung / Gärung sollte auch am selben Ort stattfinden?
Kann ich mit meinem Gärungsskühlschrank zu Hause oder in einem Büro gären?
Mein Freund hat ein Restaurant, aber ich möchte ihn nicht dazu zwingen, meine Paprikaschoten wochenlang zu lagern.
Danke für alle Infos, die ihr Jungs geben könnt!
In Bezug auf den Verkauf Ihrer eigenen Sauce -
Ich verstehe, dass ich eine gewerbliche Küche für die Produktion verwenden muss.
Die Frage ist, wenn ich gärte und meinen Püree mache, muss dies in einer gewerblichen Küche durchgeführt werden, und die Lagerung / Gärung sollte auch am selben Ort stattfinden?
Kann ich mit meinem Gärungsskühlschrank zu Hause oder in einem Büro gären?
Mein Freund hat ein Restaurant, aber ich möchte ihn nicht dazu zwingen, meine Paprikaschoten wochenlang zu lagern.
Danke für alle Infos, die ihr Jungs geben könnt!